各位吃過蛤蜊蒸蛋，但是很多人在家怎麼也做不出飯店的那種滑滑嫩嫩的效果，今天來跟大家分享一下我的做法
材料少，操作簡單
材料：2個雞蛋，10個左右的文蛤（注意不要用花蛤）
下面開始步驟
1：鍋裡燒開水，放入文蛤，等文蛤張開後就撈起來，瀝乾
2：兩個雞蛋加入適量鹽，雞精等調味料打勻，再加入礦泉水或者涼開水（注意這裡敲黑板，不要用生水，不要用生水，不要用生水！）比率一般是1:1
3：撇去浮沫（一定要撇去）
4：放入瀝乾的蛤蜊，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞
5：鍋內燒開水，放入蛋液蒸10分鐘左右，大功告成~
怎麼樣，簡單吧~歡迎大家一起來交流做法
分享到:
閱讀更多 阿榮食文化 的文章
