睡会儿觉
玉米不能降糖，但是却可以帮助糖尿病患者稳定血糖，其作用有三点，如下：
1、每一百克玉米粒含热量约为106千卡，仅仅是同等重量下白面馒头所含热量的一半左右，所以，获得同等饱腹感的情况下，玉米对患者血糖的影响更小一些；
2、玉米中含有大量不可溶性的膳食纤维，它们可以延缓胃的排空，减少单位时间内进入肠道的食物量，延长食物整体的消化时间，使得肠道对葡萄糖的吸收变得平缓可控；同时，纤维的存在可以促进肠道的蠕动，减少了食物在肠道内的停留时间，降低了食物的消化程度，进而减少了肠道对食物中残余“糖分”的吸收利用；
3、自然界中的淀粉可以分为直链和支链两种，由于结构的差别，直链淀粉比支链淀粉要难于水解，也就是说，食物中直链淀粉含量越高，消化也就越困难，对血糖的影响也就越平缓稳定；一般的淀粉类食物中直链淀粉很少有能超过20%的，而某些特殊种类的玉米却可以达到50%左右的直链含量，可见，玉米确实非常适合糖尿病患者食用！
值得一说的是，不同种类的玉米对血糖的影响也有差别，像黏玉米和糯玉米这样的种类，支链淀粉含量是很高的，相对于老玉米来说，它们对血糖的影响也大的多！
以上内容纯属个人观点，仅供参考，如有异议，请多指教！
急诊内科张医生
糖尿病能不能吃玉米？网上有传，玉米有降血糖的功效，但不同玉米糖分、营养也不一样，那么糖尿病能不能吃玉米呢？甜玉米、黏玉米升糖速度快，不适合糖尿病食用。老玉米升糖最慢，最适合糖尿病人。
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
可以上面内容能够发现玉米含有糖分，那么糖尿病能不能吃玉米？下面小编为您介绍糖尿病能不能吃玉米。
糖尿病能不能吃玉米？可以，玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米还有降血压、降血糖的功效。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60％以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3％，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
不过，专家提醒说，由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。
老玉米和嫩玉米的区别：
嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜，香软。老玉米则玉米味道香浓，但口感要差点
嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。
老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。
记住：秃尖的玉米，是营养不足的表现，建议不要购买。
玉米其他价值功效：
⒈延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
⒉预防心脑血管疾病
现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。
现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
⒊明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
⒋能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
⒌调节荷尔蒙
玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒!玉米中含有的镁能够促进肠胃的消化，治疗便秘，还有利尿的功能
6.玉米须还有美容、减肥功能
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
园艺仔
健康先知道：吃对玉米有利于糖尿病患者控制血糖，吃错玉米也会导致糖尿病患者血糖不平稳，如在饱食后再吃玉米，如吃沙拉酱拌玉米等。
糖尿病为慢性代谢性疾病，其病理为机体分泌胰岛素减少或机体对胰岛素敏感性降低，饮食控制糖尿病主要是控制通过食物摄入的总能量，避免高脂、高糖、高升糖指数、粥化食物的摄入，增加富含维生素B族、膳食纤维食物的摄入，从而平稳血糖，预防血糖波动造成的血管、神经损伤，遏制糖尿病并发症的发生。
玉米属于粗粮，如替代部分精米、白面作为主食食用，可以帮助糖尿病患者在获得饱腹感的同时少摄取能量，其富含维生素B族、膳食纤维、不饱和脂肪酸，有利于血糖的控制，故吃对玉米有利于糖尿病患者控制血糖。
玉米虽好，但吃错玉米也会导致糖尿病患者血糖不平稳，不建议在摄入充足主食之后再单独摄入玉米，另外还应注意玉米的烹饪方式，建议低油烹饪，水煮玉米棒为好，若烧烤或沙拉酱拌玉米都会增加糖尿病患者的能量摄入，不推荐糖尿病患者这样吃玉米。
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薇健康
吃玉米对降血糖有没有好处？
玉米是日常生活中广受大众喜爱的一种美味食品，我们都知道玉米中含有丰富的膳食纤维，可是同时玉米也含有糖。
所以吃玉米对降血糖是否有好处呢？让超哥来解答吧。
答案抢先看：
吃玉米无法达到降血糖的效果。
玉米的粗纤维含量丰富，每天饮食中添加20g左右膳食纤维，可很好降低体内血糖水平[1]，可是同时玉米的含淀粉高达70%以上。
这里我们需要知道两个有关于血糖的指数：GI和GL。
【GI】
GI =（Glycemic Index 血糖生成指数）—— 是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况[2]。
按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数(GI)，可将食物分为三个等级：
低 GI 食物：GI<55
中 GI 食物：GI 55～70
高 GI 食物 : GI >70
玉米及其制品GI多在50~60之间，属于中/低GI食物，稳定血糖效果较差。
【GL】
GL=（Glycemic Load 升糖负荷）—— 是衡量食物中碳水化合物的质量(GI 值)和数量(克每份)的指标[3]。
GI 仅表明某种碳水化合物转为血糖的速度，但未考虑到摄入量对血糖的影响。而 GL 则为更全面的概念，它同时兼顾了食物的升糖指数、摄入量对血糖的影响。
GL 按照不同范围，也有高、中、低三类：
高 GL：>=20高负荷饮食，表示对血糖影响很大；
中 GL：11-19 中负荷饮食，表示对血糖影响不大；
低 GL：<=10 低负荷饮食，表示对血糖影响不大。
普通玉米的GL值为11~14，属于中负荷饮食，对血糖影响大，而甜玉米的GL值为20，属于高负荷饮食，对血糖影响很大。
甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，超甜玉米的含糖量一般为
20%～25%， [4]且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高，糯玉米则是因为支链淀粉含量高容易转化为葡萄糖不利于血糖降低。摄入的食物升糖负荷和升糖指数较低时，葡萄糖在血液中浓度升高速度变慢，可有效的控制餐后血糖升高，在总含糖量相等的条件下，食物GI和GL越低就对健康越有利。[5]
【总结】
将GI和GL一起看的话，吃玉米无法降血糖。
超哥建议：
想吃玉米又想降血糖的超粉，建议可以用含糖量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍的老玉米代替其它玉米。
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参考文献
[1]王子花,申瑞玲,李文全. 膳食纤维降血糖作用研究进展[J]. 粮食与油脂,2006,(07):42-44.
[2]韩艳. 住院糖尿病患者膳食状况及营养情况调查分析[J]. 当代医学,2012,18(28):54-55.
[3]吴明珠. 2型糖尿病患者膳食调查[J]. 中国医药科学,2012,2(17):127-128.
[4]王彤,周朝文,李锋. 甜玉米的应用与发展[J]. 种子世界,2000,(04):45.
[5]赛序林. 社区糖尿病患者饮食结构、GI/GL知识、血糖控制调查[D].北京中医药大学,2017
超哥话食
1.去水肿
有些人易出现水肿的现象，这时医生建议多食用可以利尿的食物，因为可将尿液及时排出体外达到去水肿的目的，而食用玉米须就具有这样的作用。因为玉米须可以增加人体氯化物的排出，这样可以起到利尿的作用，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。
2.降血压
人到了一定的年纪再加上暴饮暴食及经常饮酒，这易使血压升高，降血压人们一般会服用降压的药物，于此同时可以适量的食用玉米须， 因为它对末梢血管有扩张作用，所以有降压作用。
3.护胆
胆是人们易忽视的肝脏，对于胆的保健是诸多人不知晓的，这时可以食用些玉米须，因为它具有护胆的功效。它之所有具有这样的作用主要是因为能促进胆汁排泄，可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。
因为它本身具有促进胆汁排出的作用，如果将它与一物搭配就具有治疗肝炎导致的黄疸， 而这物就是茵陈退黄。
5.快速止血
人体受伤或者因为其他原因导致血流不止，这时建议大家可以用玉米须进行止血，因为它本具有止血的作用。玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，从而达到快速止血的目的。
6.抗过敏
每个人的体质是不同的，因为体质的不同在食用食物上或者使用某件物品的时候应该
会出现过敏的现象，尤其是对花粉或者面粉、海鲜过敏的人群。对于过敏是人们较为头痛的事情，其实想要抗过敏也是有方法的，而玉米须就是不错的选择，因为它具有抗过敏的作用。7.降血糖
人到了一定的年纪，如果有爱好食用糖的人群，自身的血糖会逐渐的升高，这时降血糖是非常有必要的。降血糖可以适量的食用玉米须，因为它可以对四氧嘧啶所致的糖尿病有显著的治疗作用。
人体除了以上的而原因导致患上糖尿病之外，葡萄糖、肾上腺素增多也会导致该疾病的出现，所以这时也是可以食用玉米须的方式进行降血糖，因为玉米须具有双肌类降糖药物的作用。8.降低胆固醇
胆固醇增高一直困扰着诸多中老年人，其实降低胆固醇可以适量食用玉米须，因为它含有大量的钙、铁、磷、镁、硒、维生素
a和胡萝卜素等多种营养元素，除此之外还含有纤维质，经常食用具有降低血胆固醇并软化血管的作用。
上文就是为大家讲解玉米须的作用，既然已经知道它对人体的功效诸多，那么该如何正确食用它是很多人不知道。所以，对于玉米须的食用方式大家还是要了解一下的。
玉米须的食用方式有哪些
1.玉米须煮水喝
将玉米须进行煮水喝是最常见的食用方式，可准备50克的玉米须，将其洗干净后放入加有适量水的锅中进行煎煮一小时左右，然后去汁即可，如果觉得味道不是很好，
可以适量加些蜂蜜也是相当不错的，或者加即可红枣。2.玉米须制作成主食
玉米须除了可以煮成水饮用，其实它也是可以直接食用的，将它与主食搭配食用，
②玉米须面条就是很不错的。
准备面条250克，玉米须10克(切碎) ，猪里脊肉75克(切成肉丝状)，盐2克，胡椒粉1克，小葱10克。将猪里脊肉放入适量油的锅中煎至黄，然后加入水煮开，在放入面条，带面条半熟加玉米须及调味品即可。
3.玉米须红糖茶
其实玉米须对于女性身体的保健也是有较多的作用，尤其是女性
4.玉米须贡菊凉茶
对于此茶对人体的作用也是较多的，其具有清热利胆，消炎排石的功效，对于胆功能不是很好的人群可以适量的饮用。
制作此茶的方法也是较为简答的，首先准备15克玉米须，决明子9克，菊花5克。可 以将以上的几种材料放入加有适量水的锅中进行熬煮10分钟左右即可。
5.花旗参茶
对于这种茶是很多人不了解的，其实它对人体的功效是较多的，具有提升、滋补的作用。首先准备材料玉米须、西洋参、瘦肉，把清水煮开，然后把玉米须及瘦肉，放入开水内，然后煲30分钟，加入盐即可。 对于这种茶的味道也是相当不多的，对于自身比较虚弱的人群可以适量的饮用。
结语：人们在食用玉米的时候往往会将玉米须给丢掉，其实这物的营养价值很高，对人体健康起到促进的作用，所以上文主要告诉大家玉米须的作用有哪些。另外，对于如何食用这种食物在上文中也有为大家讲解，大家可以选择自身喜爱的一一种方式进行食用。
广州建国
前几天，朋友圈里出现一则“吃玉米血糖忽然飙升”的信息，引起了不小的争论。玉米不是粗粮吗？粗纤维含量丰富，应该能降血糖才对呀，为什么会使血糖升高呢？带着这个疑问，让我们一起听流小健（微信）解释解释。
糖尿病人可以吃玉米
首先，一定要确定，糖尿病人是可以吃玉米的，它具有降血糖、降血压的效果。因为玉米粒含有粗纤维和可溶性糖较低，所以算是糖尿病人的理想食品。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60％以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3％，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
在所有玉米中，最适合糖尿病人食用的是老玉米。虽然甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯，但是老玉米升糖速度最慢，而且越嚼越有味儿。其中，甜玉米的升糖速度最快，这是需要大家警惕的。
糖尿病人在选择主食的时候，除了要考虑总量，也更要考虑这些食物升高血糖的速度。因为升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖骤升骤降，对糖尿病人的伤害更大。吃玉米的时候，最好选择升糖慢的品种。甜玉米含糖分最多，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖最慢，最适合糖尿病人。
另外，对糖尿病人来说，玉米最好只当主食，不要拿来做菜。“咸蛋黄玉米粒”、“松仁玉米”等菜不适合糖友。如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于病情控制。专家建议，吃玉米要掌握在75—100克。如果是新鲜的玉米棒子，一个就够。
玉米、小米、荞麦等都属于粗纤维食物，理论上讲是适合糖尿病人的，但如果烹饪方法错了就另当别论了。由此可见，糖尿病人的日常饮食有多重要，多挑剔。只有吃的对，才是对血糖最有好处的。那么，糖尿病人该怎么吃呢？添加流小健（微信），获取最适合糖尿病人的饮食调理方案。
转裑己
玉米属于杂粮范畴，适量摄入有利于健康，那么玉米有什么营养价值？可不可以降血糖呢？可不可以降血脂呢？
1. 玉米的营养价值
成熟的干玉米和稻米、小麦类似，含淀粉高达70%以上，之所以称玉米为粗粮，主要在于玉米含有较丰富的膳食纤维，是精制大米或小麦的10倍以上。玉米胚芽含有丰富的多不饱和脂肪，可用来制作胚芽油，油的结构以亚油酸为主，还含有丰富的维生素E。黄玉米含有玉米黄素，具有较强的抗氧化作用，有利于预防视网膜黄斑变性，达到护眼的作用。
以往以玉米主食的地区，容易得癞皮病，主要是因为其中含有的尼克酸以结合的形式存在，不易吸收。如今，以玉米为主要的主食的地方已经很少了，但玉米仍然作为我们饮食的一部分。
2. 玉米与健康
玉米作为杂粮，如果没有经过细加工，也就是全谷类，无论是做成玉米馒头，还是直接吃煮熟的玉米棒子，都属于比较健康的食品，由于富含膳食纤维，整粒的玉米升糖指数相对较低，煮熟的玉米棒子升糖也不高，例如老玉米、黏玉米、水果玉米，但不同品种之间略有差别。用玉米面蒸的馒头升糖也不高。因此，玉米棒子、纯玉米面馒头都可以作为糖尿病人主食组成部分，但不建议全部吃玉米作为主要的主食。但吃玉米是无法达到降血糖的效果，只能说有利于血糖的控制。此外，适量摄入全谷类玉米还有利于降低血脂或减肥的功效，但那种细加工的玉米面做成的馒头，加糖的爆米花或速溶玉米片相对升糖指数就高了，对控制血糖也不利了。对于糖尿病病人不光注意食物本身对血糖的影响，还要考虑摄入的量，造成的血糖负荷。
儿童营养师刘长伟
吃玉米对糖尿病患者是有一些好处的。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸含量高达60%以上。亚油酸和玉米胚芽中的维生素E协同作用，有效降低血液胆固醇浓度，防止其在血管壁上的沉积，对高血压、血脂异常、冠心病等心脑血管疾病有积极预防作用。
糖友这样吃玉米更健康：
1.优先选择老玉米，避免吃糯玉米或者甜玉米。
老玉米含膳食纤维较多，其中的糖含量比普通大米稍低一些，但粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些有利于产生饱腹感，降低餐后的血糖水平。
糯玉米的营养价值虽然高，但其中支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，引起血糖快速升高，所以它并不适合糖尿病人。而甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到8%，其中大部分是蔗糖和葡萄糖，极易引起血糖升高，也不适合糖尿病患者食用。
2.煮玉米不要剥得太干净。很多人煮玉米的时候，喜欢把玉米须剥得干干净净，其实玉米须对糖友也是有诸多好处的，能利胆、利尿、辅助降血糖。糖友们常喝点玉米须茶，是有一定的保健功效的。
3.吃玉米最好选择蒸煮食用，这样其中的营养更易被吸收。吃玉米时要把白色的胚芽部分吃干净，因为胚芽是玉米的营养精华所在，能起到保护心脑血管、抗衰老的作用。
4.在烹调玉米时，添加少量食用碱有助于其中烟酸的释放，更容易被人体充分利用。
5.玉米和豆类食物搭配，营养更加均衡。因为玉米中缺乏色氨酸，搭配上富含色氨酸的豆类食用，可以使得营养更均衡，避免糖尿病患者出现营养不良。
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首先，玉米没有明确的降糖作用，但是，适量食用玉米对身体还是很有好处的。
玉米（非玉米粉）是属于全谷物的食物。全谷物是指谷粒完整的，经研磨、碎裂或制成薄片的整粒果实。全谷物就是因为未经精细加工，其膳食纤维及维生素、矿物质很大程度上保留了。
有研究显示：每天适当添加全谷物，可降低空腹血糖、胰岛素、血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等。
而且，玉米富含铬、卵磷脂、叶黄素对糖尿病患者是非常好的。
铬对糖类的代谢起着重要作用，可增加胰岛素的效能，促进机体利用葡萄糖，是胰岛素的增强剂。
卵磷脂能刺激脑细胞、增强记忆力，预防糖尿病慢性脑损害。
叶黄素可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
所以，适当食用玉米是很有好处的。那我们可以吃多少呢？
建议每天摄入50-100克，食用时与主食适当交换。
有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。
以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供
微笑面对糖尿病
颖食营养说重点：现在正是吃玉米的季节，啃玉米棒子能够对降血糖有一定的益处。玉米的升糖指数GI为46，低GI食物；玉米还有膳食纤维，能够增加饱腹感，延缓血糖；玉米含有不饱和脂肪酸还有维生素E，都利于血糖控制；玉米属于全谷物，能够消化缓慢，降低血糖！
玉米有哪些营养价值呢？
啃玉米一定要连芯一起食用，里面的营养价值最为丰富，也就是玉米胚芽，常常用来榨取油脂。它含有不饱和脂肪酸，还有维生素E，对人体都有益处。
玉米含有膳食纤维，有较好的饱腹感, 能降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率，也有利于餐后血糖的控制。
玉米也只能是吃一根就够了，不然摄入过多的能量也不利于血糖控制。
