张菲红
一些研究结果发现，南瓜和南瓜子的确可以帮助稳定血糖并延缓糖尿病并发症的发展。问题是，糖尿病人最重要的饮食原则是:
控制总热量。任何食物，都不宜进食太大量。一、南瓜子的营养成分
每32克南瓜子含有160卡路里，9克蛋白质，14克健康脂肪(多不饱和脂肪酸)，3克纤维素，1克其他碳水化合物。
总体来说，南瓜子属于一种中等热量密度食物，升糖指数并不高。
另外，南瓜子中还含有丰富的微量元素和维生素，还是以这32克南瓜子举例，它含有每日推荐量的: 锰74%，磷57%，镁和铜48%，锌23%，铁16%，还有少量的维生素A、维生素E和叶酸。
二、南瓜子真的能降糖吗？
一些研究结果的确发现吃南瓜子帮助稳定血糖和防止糖尿病并发症的发展。南瓜及南瓜子含有的大分子，如葫芦巴碱、烟酸、D-手性肌醇具有降血糖的效果并有助于维持血糖稳定。
另外，氧化应激在糖尿病和糖尿病并发症的发生发展中起重要作用。动物实验发现，南瓜子可以改善糖尿病鼠抗氧化酶活性，减少诱导糖尿病的血浆酶水平，有助于预防糖尿病鼠的并发症。
另外，南瓜子中丰富的锰也具有抗糖尿病作用。
三、南瓜子的其他一些作用
1.由于南瓜子含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，有助于维持血脂健康；
2.南瓜及南瓜子中的植物化合物，有助于控制血压，提供心脏保护；
3.南瓜子中的维生素E和类胡萝卜素，有抗氧化和清除自由基作用，可减少体内炎症反应；
4.南瓜子还可以改善更年期综合征症状；
5.南瓜子对肝脏也有保护作用。
总结一下，吃南瓜子的确对控制血糖有好处，但它还是一种中等热量密度的食物，而且脂肪含量也不低，因此，每天适量吃一点是好的，可千万不要多吃啊！它也代替不了降糖药。
李博士和你谈健康
说南瓜子能够降血糖可能有以下几方面原因。
1. 是由于其中含有大量的油脂而起到作用
有人研究南瓜子油大小剂量组( 300－150mg p)可显著降低糖尿病大鼠血糖值， 提高胰岛素含量，并改善耐糖量。
2．富含油酸和亚油酸的南瓜子油替代部分日常烹调用油对膳食进行干预后，对改善2型糖尿病患者糖、脂代谢及维持其营养状况有一定的作用。
3.含有丰富的锌元素
锌作为超氧化物歧化酶( SOD)的活性成分，可通过抗氧化作用减轻胰岛的炎症反应，从而保护胰岛B细胞。
4.降低胆固醇、预防高血脂作用
很多糖尿病人都伴有高脂血症，糖尿病与高脂血症都属于代谢紊乱综合征，换言之，得了其中的一种，另一种的患病机率也会很高。
南瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸，例如亚油酸，具有预防动脉粥样硬化、高胆固醇血症和高脂血症的作用。同时南瓜子中植物甾醇也具有降胆固醇的作用。
特别提示：
1.南瓜子毕竟是食物，替代不了药物，况且日常的食用量也达不到预期的效果。
2.南瓜子属于坚果，虽有一定的好处，但也不能多吃南瓜子富含脂肪，每100克含脂肪46.10克，热量为582.00千卡，属于高脂肪、高热量食物，中国居民膳食指南2016指出坚果每人每天10g，不可多吃，否者造成肥胖反而会带来患糖尿病的风险。
国家二级公共营养师
执业中药师
衡膳学院一级讲师
营养百事通
您好，很高兴为您答疑解惑。
多吃南瓜子并不能降糖，因为南瓜子虽然含糖较少，但含有较高的脂肪和蛋白质，多食同样不利于控制糖尿病病情。同样的，对于其他坚果类食物，例如花生、葵瓜子等，都是少吃则有利，多吃就有害。并且糖友们无论进食多少非主食行食物，都要严格将其热量计算入全天食物总热量中，不可摄入过多的热量。
南瓜子是南瓜成熟的种子，又称南瓜仁、白瓜子、金瓜子。南瓜子含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等，是一味药食两用的中药，对人体具有一定的药用保健功效：
1.驱虫作用
南瓜子中含有南瓜子氨酸，可以驱除绦虫、蛲虫、蛔虫等多种寄生虫，堪称驱虫的“爽口良药”，它驱虫的特点是无毒性，很适合老人与儿童寄生虫病和腹痛胀满等症。
2.缓解高血压作用
研究表明，南瓜子油可以改善实验动物体内自由基清除剂的含量，具有缓解高血压的功效。
3.抗炎作用
科学家在实验动物水平上对南瓜子的抗炎作用的研究中证明，南瓜子油如同经典的抗炎剂——消炎痛一样有效。
4.降血糖作用
临床动物实验结果表明，南瓜子能显著降低糖尿病大鼠空腹血糖值，还可以改善其血糖含量。
5.其他作用
除了以上作用，南瓜子可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，抗炎，缓解高血压，减少膀肌和尿道刺激，防止尿道结石形成。
南瓜子的吃法也是有讲究的：1.炒南瓜子时不要调料过重,以淡味清纯为佳,使之保留原有营养成份;2.应边嗑边吐壳,莫将南瓜子放嘴里浸湿唾液,否则多食者多消耗津液;3.尽可能剥壳取肉,入口细嚼后连唾液咽下,于人体健康更有益。
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对于糖尿病患者来讲，要想控制好血糖，首先就是要控制能量的摄入。所以尽量少吃高能量的食物。
下面来看看南瓜子的热量是多少？
100克熟的南瓜子含有582千卡的热量，
蛋白质36克，
脂肪46克，
碳水化合物3.8克，
膳食纤维4.1克。
纯纯是属于高热量，高脂肪，高蛋白质的食物。
吃15克的南瓜吃，就相当于多吃了一羹匙的油（10毫升）。相当于多吃了大半碗的米饭。相当于吃了50克的肉，500克的绿叶蔬菜……
虽然南瓜子里含有大量的单不饱和脂肪酸，但是也不推荐糖尿病患者多吃南瓜子。
所以吃南瓜子降糖，这是一个很大很大的谣言，是非常不可信的，是糖尿病患者最常见的饮食误区之一。
和南瓜子一样，很多坚果的热量都很高，所以对糖尿病患者来讲，一天最好不要超过吃一把的坚果，也就是10克左右。
适当的吃坚果可以补脑，可以保护心脏，可以清除自由基，可以增加不饱和脂肪酸的摄入。可以抗氧化，还可以补充身体所需的矿物质。
但是坚果绝对不是多多益善。
特别是针对糖尿病患者而言。最好是在血糖控制平稳的情况下吃坚果。
那么血糖多少控制才是平稳呢？
《中国糖尿病防治指南》2017版指出:
空腹血糖4.4~7mmol/L，
非血糖＜11.1mmol/L。
糖化血红蛋白＜7.0%
这样才是控制平稳。
实在爱营养
现代医学研究认为南瓜子含有大量的油脂、不饱和脂肪酸、维生素等，没有具体降低血糖的成份！同时南瓜子里含的脂肪比较多，其热量是比较高的，如果经常随意吃、多吃，没有运用饮食热量换算法减掉相对应的主要饮食用量，反而会引起血糖的升高。
由于每50克南瓜子(去皮)含295000卡路里热量，这要比同样份量的面条、鱼肉、牛肉、虾所含的热量高的多。如果不按时按量地食用南瓜子会引起所摄入的热量和脂肪增加，使身体体重量增加，引起肥胖，会促近血糖的升高。某些专家唯利是图，大力鼓吹南瓜子的降糖作用，引起糖尿病患者大肆购买含有南瓜子的保健食品，导致南瓜子保健品一度脱销，这是一种不负责任的行为！而且每五十克南瓜子里就含有二十四克脂肪，长期随意大量的吃南瓜子对糖尿病控制极为不利。
因此对于像南瓜子一类的坚果还是尽量少吃，一定要按照正规医院里专科医生说的饮食方法去办，将每天吃的主食、水果、坚果等，喝的果汁、饮料等一定要换算为热量计入每天摄入饮食的总热量当中，确保每天饮食摄入的总热量都在医生要求的正常范围内（不能多也不能少），千万不能盲目跟风，去听信一些媒体、广告的谣言，一旦走入糖尿病治疗的误区，导致血糖控制不好，最终引起糖尿病并发症的发作，将后悔莫及！
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南瓜子是植物南瓜的种子，可入药。别名金瓜子、北瓜子、窝瓜子。
吃南瓜子对身体有益，特别是有益于心脑血管疾病，想要靠单纯的吃南瓜子来降血糖是有点不靠谱。
南瓜子的营养价值
南瓜子富含蛋白质、氨基酸(36g/100g)，脂肪为不饱和脂肪酸(46.1g/100g)，膳食纤维(4.1g)B族维生素、烟酸(3.3mg)，维生素E高达27.27/100g，钙(37mg)、钾(672mg)、镁(376mg)、鋅(7.12mg)、硒(27.03mg)等矿物质。
南瓜子所含的不饱和脂肪酸中的亚油酸，具有很好的调节血脂，降低人体血液胆固醇水平，还有益于保护心血管的健康。
南瓜子富含的蛋白质、鋅，以及维生素E具有很好的增强免疫力和抗氧化的作用。男性雄性激素的合成需要鋅的参与，而研究表明，放男性血液中鋅缺乏时，前列腺就会肿大、增生，所以，吃南瓜子可预防前列腺肥大。
中医记载:
南瓜子具有驱虫的功效，主要用于血吸虫病、产后手脚浮肿以及糖尿病。
《本草纲目》”补中益气”
《中国药植图鉴》”炒后煎服，治产后手脚水肿，糖尿病
《滇南本草》:南瓜性通，味甘无毒，能清肺益气，化痰排脓。”
从现代医学还是中医来看，南瓜子用于糖尿病，是非常适合于糖尿病患者食用的食物，也是因为它所含的不饱和脂肪酸以及其他成分可以起到预防糖尿病并发症以及辅助降脂、降压的作用。
如果要说直接降血糖，还没有科学证明，只是起到辅助调节作用，是糖尿病患者及心脑血管疾病患者的适宜食材。
而且每天吃南瓜子的数量也不能太多，控制在一小把，大约30-50克即可。
李爱琴营养师
南瓜子可以降血糖在很多糖尿病患者中流传，甚至有报道说有些糖尿病人停了降糖药，天天吃南瓜子降血糖，也有一些所谓含有南瓜子的食品或保健品在吹嘘降血糖多么多么好，其实这都是不科学的。
在糖尿病的治疗中，通过吃喝的调整有利于控制血糖，但还没有哪种食物能真正起到降血糖的作用。科学饮食的作用也并非是降血糖，而是达到减少血糖升高的幅度及减慢血糖上升速度的作用，最终目的是减少了血糖的波动。
所以吃南瓜子并不能降血糖，但由于南瓜子中含有的一些营养成分对全身代谢有一定帮助，适量的吃点南瓜子可以起到一定的辅助治疗作用，比如：
南瓜子中含有的脂肪为不饱和脂肪酸，能降低体内饱和脂肪酸水平，从而有助于降低血脂。而糖尿病人往往伴随着脂代谢的异常，降低血脂有助于血糖的控制。
南瓜子中含有的锌元素较多，而锌是合成多种酶不可缺少的元素，对维护胰岛素的正常功能有一定的胳膊。特别在维持男性生殖细胞的生长发育、前列腺的正常功能等方面起着非常重要的作用。
因此，糖尿病人是可以适量的吃点南瓜子的，每天以一手掌心大小的量为好，绝不能听信不科学的传言用南瓜子代替降糖药来治疗糖尿病，以免严重后果的发生。
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天天听健康
谣言而已，南瓜子所含的热量是很高的，大量食用只会导致血糖升高，而不可能起到降糖的作用，所以，糖尿病患者不能吃太多的南瓜子，必须注意限量食用！
近些年来，人们对生活质量的要求越来越高，对健康的需求也越来越紧迫，一些“投机者们”开始迎合大家的这种心态，以治病养生为由宣传各种虚假信息，以诱惑人们购买；其实这事也算不得什么，商人逐利无可厚非，一些东西本身所具有的功效被放大宣传尚可以接受，但是无中生有却是有些过分了！
南瓜子所含热量为574千卡，是同等重量白面馒头的2.6倍，也就是说2两南瓜子相当于半斤多白面馒头，这些热量已经可以满足一个50公斤中等体力劳动者一餐的所需了，可见其热量之高；所以，南瓜子的热量不能被忽略，要想食用南瓜子，就需要减少其它食物的摄入量，以维持稳定的每日热量所需；
南瓜子的饱腹感很差，对糖尿病患者来说，用热量高且饱腹感差的南瓜子换算掉主餐的摄入量，是非常不划算的，热量虽然不变，但是却吃不饱了，这对于糖尿病的治疗并不是好事！
所以，即使糖尿病患者可以吃南瓜子，也必须注意食用量，每日食用南瓜子尽量不要超过25克，相当于150千卡左右的热量！
急诊内科张医生
杨一声@指点健康 
南瓜子仁，营养丰富，含多种维生素、膳食纤维及各种矿物质，尤其富含视黄醇，群众视为难得的小食佳品。
血糖高的患者，降血糖不能指靠食品而应靠药物，食品并无降血糖作用，食品在糖尿病人治疗中扮演的是减少糖摄入的角色。
南瓜子虽营养成分丰富，但热量高566kcal/100g（大米热量为346kcal/100g），且升糖指数为75（高），虽说南瓜子中含据说有降血糖的微量元素钴，仍无法阻止多食后，血糖的上升。
综上所述，血糖高的患者，其实并不应过多食用南瓜子，更不应该视它有降血糖功能。
希望这个答案对你有所帮助！
杨医生闲话健康
这个问题是多吃南瓜子能降血糖吗？这个问题我是这样认为的，多吃南瓜子是不会降血糖的，反而不消化胆固醇会高，南瓜子可以吃一点，不宜多吃南瓜子，肚子里有蛔虫吃南瓜子把蛔虫打下来。因而合理吃科学吃对我们身体好又有利。
