接下来小编为你介绍饭店里的几道暴利菜品，这几道家常菜，连老板自己都觉得太坑，菜品的毛利都高达百分之八十以上！菜吃到肚里都觉得有点亏呢，要说聪明人懂行的，一般情况是不会点这几道菜！
第一道菜，紫菜蛋花汤，这道菜成本也就3块钱左右，在一般饭店里面售价28元，这是什么样的暴利呢？做一碗紫菜汤，用不了一包紫菜，外加一个鸡蛋，少许油盐味，2毛钱的自来水，齐活！
第二道菜，大骨头汤，那些汤都是料不足的。以猪蹄汤为例。有些商家先把猪蹄煮好，等有这道菜汤的时候，就切开煮一会，一锅汤就这么完成了。再加一些其他添加剂。也属于很暴利的菜。
第三道菜，炒青菜系列，，不要小瞧了青菜，毛利润不比肉类低，很多地方的应季蔬菜都是一块钱一把，一把菜就可以炒上一份，相信很多开过餐馆的朋友都心有感触，炒一盘牛肉58元倒不如卖一份22元的青菜赚的钱更多一点！
第四道菜，土豆丝，土豆丝这道菜，是最为家常的一道菜了，可以说是大众的小情人，可它的利润也是当仁不让的，在暴利菜品中算得上数一数二的了，，土豆很多地方都是一块多一斤，一斤差不多能炒一盘，一盘普遍的价格在餐馆到饭店都是20-30不等。所以土豆丝这道菜也是名副其实的暴利菜品。
以上这四道菜算是饭店里来说毛利润比较高的的菜品了，给大家介绍这四道暴力菜没啥别的意思，不是说以后不让大家下馆子再去点这几道菜吃了，只是让大家有所了解，当然了饭店里老板也不容易，菜品价格定价高也是有所原因的，毕竟饭店老板经营一家餐馆，每日开销费用都挺大，水电费，工人工资，还有交税收，算下来也不容易啊！
我们要做的就是彼此相互体谅一下，作为食客只要饭店里的菜品合咱的口味，服务到位，体验感满意，菜品价格稍贵点，我觉得还是可以接受的，你说呢？？
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