desire歸宿
謝悟空邀請！隨著人們生活水平的提高，生活節奏的加快，好多人平時都比較忙沒有太多時間買菜，可能吃凍肉的會比較多。凍肉雖然方便，但經常吃會對身體健康造成危害。
冰箱的冷藏室的低溫，雖然能阻止細菌的增生，但無法阻止脂肪和蛋白質氧化。脂肪和蛋白質在氧化過程中會產生對人體衰老的氧化物，會加速人體衰老。
過期的冷凍肉會含義細菌，長期食用過期的冷凍肉會增加患癌的機率。
溫馨提示：
在食用冷凍肉時，要提前自然解凍，使肉的風味和汁水損失最少。
在將肉放入冰箱前，先把肉分割成小塊，以便用時取適量，避免反覆冷藏解凍，減少細菌的滋生。
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經過正規程序處理的冷凍肉，在營養方面和鮮肉並無太大差別，吃了也沒有什麼危害。但是由於冷凍過程會導致肉內水分結晶，破壞細胞結構，從而使凍肉在解凍過程中造成肉汁流失，降低品質，而且吃起來口感不如鮮肉。
如果冷凍程序以及肉源本身就有問題，那麼冷凍肉是不能吃的。比如肉源上面細菌汙染較多，冷凍過程操作不衛生導致凍肉汙染等。凍肉上面存在的細菌在低溫時，仍能進行部分代謝，從而緩慢分解凍肉，使凍肉變質。
特別是自己家裡進行肉製品冷凍，一定要注意細菌汙染，最好不要多次反覆凍溶，切久放不吃。
PhD肖
我不贊成經常吃冷凍肉，它與新鮮的肉相比，口感明顯不如新鮮的肉，過去由於肉食品的短缺，搞計劃供應，市場上都是冷凍肉，只有逢年過節時才供應新鮮肉，現在都是新鮮肉，一次買多了時候才會放到冰箱冷凍，但是如果解凍後，再進行冷凍的話就會影響肉的質量，甚至變質，所以希望吃多少買多少。
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