desire归宿
谢悟空邀请！随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，好多人平时都比较忙没有太多时间买菜，可能吃冻肉的会比较多。冻肉虽然方便，但经常吃会对身体健康造成危害。
冰箱的冷藏室的低温，虽然能阻止细菌的增生，但无法阻止脂肪和蛋白质氧化。脂肪和蛋白质在氧化过程中会产生对人体衰老的氧化物，会加速人体衰老。
过期的冷冻肉会含义细菌，长期食用过期的冷冻肉会增加患癌的机率。
温馨提示：
在食用冷冻肉时，要提前自然解冻，使肉的风味和汁水损失最少。
在将肉放入冰箱前，先把肉分割成小块，以便用时取适量，避免反复冷藏解冻，减少细菌的滋生。
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经过正规程序处理的冷冻肉，在营养方面和鲜肉并无太大差别，吃了也没有什么危害。但是由于冷冻过程会导致肉内水分结晶，破坏细胞结构，从而使冻肉在解冻过程中造成肉汁流失，降低品质，而且吃起来口感不如鲜肉。
如果冷冻程序以及肉源本身就有问题，那么冷冻肉是不能吃的。比如肉源上面细菌污染较多，冷冻过程操作不卫生导致冻肉污染等。冻肉上面存在的细菌在低温时，仍能进行部分代谢，从而缓慢分解冻肉，使冻肉变质。
特别是自己家里进行肉制品冷冻，一定要注意细菌污染，最好不要多次反复冻溶，切久放不吃。
PhD肖
我不赞成经常吃冷冻肉，它与新鲜的肉相比，口感明显不如新鲜的肉，过去由于肉食品的短缺，搞计划供应，市场上都是冷冻肉，只有逢年过节时才供应新鲜肉，现在都是新鲜肉，一次买多了时候才会放到冰箱冷冻，但是如果解冻后，再进行冷冻的话就会影响肉的质量，甚至变质，所以希望吃多少买多少。
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