中新網北京新聞7月15日電 (記者 杜燕)今年初北京市制定併發布《餐飲業大氣汙染物排放標準》，於2019年1月1日起實施，引導餐飲單位達標排放。北京市飯店行業代表們就廚房排放、鍋爐排放的標準、政策與解決方案展開研討，以推動行業低碳排放改造工作，助力行業綠色環保發展。
今天，記者從北京市旅遊行業協會飯店分會工程專業委員會組織召開的2018年度第二次工程理事會上了解到，隨著社會經濟的發展和居民生活水平的提高，北京市餐飲業發展迅速，餐飲企業數量不斷增加、規模不斷擴大，餐飲業在烹飪過程中所產生的汙染物排放也在不斷增加。為控制北京市餐飲業的大氣汙染物排放，引導和促進餐飲業汙染治理技術進步，2018年1月8日，北京市制定併發布《餐飲業大氣汙染物排放標準》(DB11/1488-2018)(簡稱《標準》)。
《標準》規定了餐飲服務單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴三項汙染物的排放限值，明確了三項汙染物的監測要求和分析測定方法，提出了淨化設備的運行操作要求，從而全面控制餐飲業的大氣汙染排放。該標準於2018年1月8日發佈，並將於2019年1月1日起實施，其中油煙和顆粒物限值自標準實施之日起執行，非甲烷總烴限值自2020年1月1日起執行。
工程專業委員會會長呂志偉表示，酒店行業各單位必須把節能減排、綠色環保和安全生產作為2018年工作的重中之重，採用新科技環保產品對飯店、企業生產過程中的廢氣排放設備進行徹底改造，從而杜絕餐飲煙道火災、大幅降低油煙濃度、PM2.5及VOCs等有害氣體排放，達到新環保地標的要求，在全市飯店行業範圍內起到帶動和標杆作用。
據瞭解，餐飲油煙淨化設備廣泛用於賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所。會上，北京飯店行業的工程總監、工程經理以及主管工程的飯店負責人等，以及環保科技單位相關負責人就北京市飯店行業廚房排放、鍋爐排放的標準、政策與解決方案進行研討。參與北京市“2013-2017清潔行動計劃”實施單位北京億維智慧科技有限公司負責人介紹了其“前端溼式餐飲廢氣淨化裝置”的創新點、節能減排效果等，通過開發火災和灶間智慧集成模塊化設備，徹底杜絕煙道火災隱患，並能對油煙、PM2.5及VOCs等淨化能力大幅提升，目前設備已經北京400多家單位使用；力聚熱力設備科技有限公司介紹了低氮鍋爐更新及改造等。
呂志偉表示，新標準將於明年正式實施，今後要加快推動各飯店、企業的設備升級改造，真正做到節能減排、綠色環保和安全生產，從而產生更大的社會效益和經濟效益，為北京市的碧水藍天做出貢獻。(完)
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