姓 名：馬鳴
職 務：臨床營養科副主任
學 歷：碩士
專業特長：臨床營養治療，尤其擅長慢性腹瀉、短腸綜合徵、炎症性腸病等消化道疾病的營養治療。
研究領域：營養篩查、營養評定和營養不良的腸內腸外營養治療
奶類是膳食鈣和優質蛋白質的良好來源，最新的《中國居民膳食指南2016》中推薦成人和7歲以上的兒童每天攝入300g液態奶或等量的奶製品，2-6歲幼兒每天需350-500g。
奶類品種繁多，除液態奶以外，還有奶粉、酸奶、奶酪、煉乳等，這些奶製品各有各的風味，豐富了人們的飲食。商店裡還有一種食物——含乳飲料，它長得和液態奶、酸奶很像，但嚴格來說，含乳飲料不屬於膳食指南推薦中所指的奶類，而是屬於飲料，日常生活中不能用它們代替牛奶。
那麼，我們該如何區分乳製品和乳飲料呢？
首先，先解釋一下什麼是含乳飲料。含乳飲料是指以乳或乳製品為原料，加入水及適量輔料經配製或發酵而成的飲料製品。含乳飲料還可稱為乳（奶）飲料、乳（奶）飲品，包括配置型含乳飲料、發酵型含乳飲料及乳酸菌飲料三種。例如小朋友喜歡喝的AD鈣奶、營養快線、爽歪歪、養樂多、優酸乳、真果粒等，這些都是含乳飲料，而非乳製品。
乳製品和乳飲料在營養成分上有本質的區別，主要體現在蛋白質含量上。 根據我國相關規定，乳製品中，鮮奶及發酵乳（酸奶）的蛋白質含量需達到2.9g/100g以上，而調製乳和風味發酵乳的蛋白質含量需達到2.3g/100g。而含乳飲料的蛋白質含量僅需達到1g/100g以上即可，乳酸菌飲料的蛋白質含量僅需大於0.7g/100g。所以，如果在查看食物營養標籤時，發現產品蛋白質含量低於2.3g/100g，那麼這個產品就是含乳飲料。
除了食物營養標籤，還可以仔細觀察食品包裝上的其他信息。我國相關法規規定，蛋白質含量低於2.3g/100g的產品需在外包裝上註明“飲料、飲品、乳飲料”等。如果在外包裝上看到這些字樣，就說明您手中的是飲料而非乳製品。
含乳飲料除了蛋白質含量比乳製品低以外，還存在糖含量多，易引起肥胖等問題。因此，不建議家長經常給孩子購買含乳飲料，更不能用含乳飲料代替每日飲用的牛奶和酸奶。
附錄：鮮奶與各類奶製品換算（每份所含蛋白質相同的情況下）
鮮牛奶100g=酸奶100g=奶粉12.5g=奶酪10g
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