原料:1斤荔枝,3克曲,2斤15度尾酒,3克冰糖。
荔枝酒製作流程
泡酒的瓶子先洗乾淨,並消毒,晾乾。
荔枝剝殼,去籽,打漿,放進瓶子。
加入唐三鏡高產優質酒麴,攪拌均勻。
再把過好催陳機的尾酒和荔枝漿攪拌均勻,溫度在28-30度,密封12天發酵好。
過濾出來,得到的酒醅液再加入3克冰糖發酵,調口感,一般酒度調到8-25度為最好,男女老少都可以喝,既養生又營養。
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2018-03-25 14:00:19 小型釀酒設備黃惠玲
原料:1斤荔枝,3克曲,2斤15度尾酒,3克冰糖。
荔枝酒製作流程
泡酒的瓶子先洗乾淨,並消毒,晾乾。
荔枝剝殼,去籽,打漿,放進瓶子。
加入唐三鏡高產優質酒麴,攪拌均勻。
再把過好催陳機的尾酒和荔枝漿攪拌均勻,溫度在28-30度,密封12天發酵好。
過濾出來,得到的酒醅液再加入3克冰糖發酵,調口感,一般酒度調到8-25度為最好,男女老少都可以喝,既養生又營養。
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