有一首歌叫做洪湖水浪打浪，記憶中的洪湖是一個抗日革命根據地，但是在改革開放的今天，洪湖也成為了非常知名的蓮子產區。
說到蓮子其實身邊很多朋友都非常喜歡，洪湖的蓮子又是眾多蓮子迷推崇最棒的蓮子之一，洪湖蓮子出產在我國生態環境非常優越，非常適合蓮子出產的洪湖，在這片區域內生產出來的蓮子形狀顆粒非常大，蓮子的皮很薄，而 且肉非常的厚實，不僅如此整個蓮子的味道更加甘甜清新可以說是非常的好吃。
但是蓮子好吃卻不怎麼容易保存，在這裡給大家分享一些如何保存新鮮蓮子的保存辦法，總種類上來說新鮮蓮子一般分為4個種類，這4個種類的新鮮蓮子保存的方式也有一定卻別的，第一種就是帶著蓮蓬的新鮮蓮子，這種蓮子就是剛剛從荷花上摘下來的，非常利於保存，一般情況常溫就可以存放5-8天的時間，如果加上冷藏等技術可以增長保存的時間。
第二種就是剛剛從蓮蓬裡面取出來的蓮子，這種蓮子還是帶著蓮子殼的也被稱呼為草蓮子，這種草蓮子一般情況下在常溫下只能保持3天左右而且會慢慢變黑，不過如果放進冷庫進行速凍冷藏，那麼存放的時間就可以超過半年，甚至更久。
第三種就是已經初步加工好的蓮子，去掉了蓮子的殼和蓮子衣，這種蓮子在常溫下最多保存兩天，而且還會有發黃的跡象，如果速凍之後還是可以保存半年的時間，最後一種就是非常好的精加工的蓮子，也就是已經去除了蓮子芯的蓮子，這種蓮子非常不適合保存，常溫下也就保存1天左右，而且不適合冷藏。
新鮮的蓮子有降暑的效果，非常適合在夏天食用，洪湖蓮子值得您的選擇。
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