每年的7到10月，是云南大量产出野生菌的时间，也是享用野生菌的最佳季节，每年这个时候，不吃一顿鲜香味美的野生菌火锅，感觉这个雨季都白过了！
在市区吃顿野生菌火锅，动辄一个人一两百，而城边这处人均六十就能吃到满足的“菌窝子”，
就成了我每年必来解馋的好地方（因为菌子新鲜又便宜，找着来吃的人很多）。
吃野生菌，吃的就是一个新鲜，处于菌山脚下的菌火锅店，
最不用担心的就是新鲜采摘的野生菌啦，上午捡拾的菌子，中午就能拿到店里。
除了新鲜，品种也是多到让人眼花缭乱，
几十种清洗干净的野生菌，整齐摆放在架子上供大家选择，
来自大自然的馈赠，云南人实在太有口福。
吃菌火锅，菌子要新鲜汤底也很重要，用老鸡和排骨熬制一夜的的汤底，
搭配新鲜捡拾的野生菌，那只能用鲜上加鲜来表达这种极致口味了。
一锅汤底，无论是味觉上还是从营养上，都能感受到食物中最纯粹的味道，
实打实靠真材实料熬出来的鲜美滋味，锅底汤精华荟萃、味道极鲜，一定记得多喝几碗。
他们家的鲍鱼野生菌火锅可根据人数，选择适合的来点的，里面有鸡肉和鲍鱼，
分量很足，平均一个人60左右就能吃得超满足。
店家贴心的把鸡肉撕成了条状，这样下锅煮的时候更添鲜美，
再加入鲍鱼，整个菌火锅鲜到无以复加。
不是所有的菌子都适合煮火锅，
青头菌、猴头菌、北风菌、竹荪、鸡枞、鸡油菌等，都是上等的菌火锅食材，
其味鲜美绝伦，营养丰富，备受喜爱。
加入鸡肉和鲍鱼，再加入切片的野生菌，
煮够时长，就可以“开工”啦，拿起筷子，准备好开始大快朵颐~
对不熟悉野生菌吃法的小伙伴，这里除了有泡大蒜，还摆了个沙漏以防万一，
提醒点了见手青菌煮火锅的小伙伴，一定要漏完才能吃，否则搞不好会看见小人人哦。
菌类植物集中了大地的精华，富含氨基酸、多种维生素、叶酸、乳酸等物质，
能够促进人体新陈代谢，增强免疫系统，是不可多得的，养嘴又养身的美味佳肴呀~~~
鲍鱼菌火锅浓香醇鲜、营养美味，上桌先喝上一碗热乎乎的汤让心情瞬间放松，
只想静静享受这份山珍美食，唇齿留香、味道清醇又浓厚，直让人赞不绝口。
菌火锅主要就是品其鲜醇的口感，
店里虽然准备了蘸料，但我更喜欢鲜美可口的直接吃！吃！吃！
如果想换换口味，来点另类的，野生菌打个蘸水也不错哦。
（云南人爱打蘸水真是出了名的）
相比煮火锅原汁原味的菌子，蘸了料的野生菌，鲜美中更添香辣，
比起原味的菌子口感更加浓厚，适合重口味。
白菜、生菜、洋芋、小瓜、豆腐...这里所有小菜统统任吃管饱！
享用完菌子，再用鲜美的菌汤涮点蔬菜，简直是清新甘甜，超级满足啊。
喷香四溢、满嘴菌香的牛肝菌炒饭，野生菌炒入米饭中，菌的鲜香融入米饭，
连吃三碗完全不在话下，一定记得再配上一碗菌汤，只一个字“爽”！
吃完山珍想来点海味？那也不是不可能！
这里独有的鸭嘴鱼便为海味，鸭嘴鱼是美国特有品种，属于鲟类，无骨无刺。
在菌火锅里一涮，堪称人间美味~~~
亭台水榭、小桥流水、大红灯笼...1000平米的就餐环境绿意盎然，
仿若置身野外享用山珍海味，感觉实在太好。
这里离晋宁南滇池沙滩公园只有5公里的距离，去沙滩上玩一下午再来享用美味，也不错哦。
喝喝茶、观观景，呼吸下新鲜空气，包间里面还有麻将桌可供娱乐，
吃吃玩玩，这才不负难得的周末休闲时光。
这让我吃菌子吃到满足的长留源在哪里，昆明晋宁区昆阳镇瓦窑村永乐大街与102省道交口南200米公路边就是，导航上也能查到。
閱讀更多 昆明吃貨 的文章
