這段時間充分領略了三伏天的威力。離了空調，還真讓人活不了。這幾天燒菜燉菜都做得少了，直接小炒或者涼拌，即快速又美味。今天芋兒就給大家分享幾道快手菜，清新爽口，三伏天裡，吃起比肉還香哦。特別是那些想瘦又管不了嘴的MM,晚餐這麼吃，越吃越苗條，還不用餓肚子哦。
【蘆筍甜椒炒蝦仁】
【食材】：蘆筍 6根，甜椒 半個，蝦仁 15個，大蒜 一個。
製作方法；
1.將蘆筍洗淨切成薄片。取一小鍋，將半鍋水燒開，放入少許鹽，幾滴油，將蘆筍片焯水，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，這樣處理過的蘆筍片很鮮嫩。
2.另外燒開半鍋水，將蝦子放入煮一分鐘，取出，放冷水裡衝一下。這樣處理的蝦子吃起來更有彈性。
3.大蒜剁成末，甜椒洗淨切成小塊。剝去外殼，備用。鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入大蒜末翻炒。大蒜炒出香味，放入蝦子翻炒。
4.放入甜椒塊翻炒。炒至甜椒微微變軟。放入蘆筍翻炒。翻炒均勻，放入適量鹽，翻勻起鍋裝盤。
小貼士；
1.蘆筍最好先焯水，放入加了少許鹽和幾滴油的水裡焯，能保持蘆筍的色澤和鮮嫩的口感。
2.焯過水的蘆筍吃起來沒有一點苦味。主要是因為蘆筍裡面含有草酸，吃起來會有點苦澀的味道，到經過焯水之後，去掉草酸，蘆筍的味道才不會苦。
【聖女果冰草沙拉】
【食材】：冰草 一盒，聖女果 7粒，丘比沙拉汁 一小袋。
製作方法：
1.將冰草洗淨濾幹水分，將冰草放入一大碗裡。聖女果洗淨，切成薄片，放入冰草碗裡。
2.將丘比沙拉汁擠入冰草碗裡。翻拌均勻，就可以開吃了。
小貼士：
1.想瘦身晚餐最關鍵。切忌大魚大肉。能堅持用蔬菜沙拉代替晚餐，就已經成功了一半了，每天運動還不能少哦。
2.蔬菜可以換著吃。
【酸爽甜椒】
【食材】；甜椒 3個，醋 適量。
1.材料準備。將甜椒洗淨，將甜椒切開去籽。將甜椒切成不規則的塊狀。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。放入甜椒翻炒。全程大火。
3.翻炒一分鐘，放入適量醬油，醋，繼續翻炒。放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
脆嫩多汁，酸甜可口，超級美味，就是空口吃，我也能吃一碗。
小貼士：
1.這菜吃的就是甜椒的脆嫩，所以千萬別炒久了，斷生就得起鍋。
2.為了縮短烹飪時間，可以事先在一個碟子裡，放入適量醬油，醋，味精，調勻，起鍋的時候，一次性倒入。
【熗炒空心菜】
食材】：空心菜 一把，大蒜 一棵，乾紅椒 4個。
1.將空心菜擇好，掐成短節，洗淨控水備用。大蒜切成末，乾紅椒洗淨切成節。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至6成熱，放入大蒜乾紅椒，炒香。空心菜放入鍋裡，用筷子快速翻炒。
3.炒至空心菜葉子變蔫，放入適量鹽，翻勻，起鍋。
青翠欲滴，蒜香撲鼻，清新爽口，超級下飯，越吃越美麗。
【熗炒捲心菜】
【食材】：蓮白 一棵，乾紅椒 4個。
製作方法：
1.將捲心菜浸泡片刻，清洗乾淨。將捲心菜切成細條，乾紅椒切成條。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒炒香，將花椒炒出不用。放入乾紅椒炒香。
3.放入捲心菜時翻炒。炒至捲心菜變軟放入適量鹽，翻勻起鍋。
清新爽口，超級下飯，越吃越漂亮。
小貼士：
1.這道菜千萬別炒久了，捲心菜剛開始變軟就要下鹽，翻勻起鍋。
2.這道菜沒有其他配料，吃到就是捲心菜本身的清香味。
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