这段时间充分领略了三伏天的威力。离了空调，还真让人活不了。这几天烧菜炖菜都做得少了，直接小炒或者凉拌，即快速又美味。今天芋儿就给大家分享几道快手菜，清新爽口，三伏天里，吃起比肉还香哦。特别是那些想瘦又管不了嘴的MM,晚餐这么吃，越吃越苗条，还不用饿肚子哦。
【芦笋甜椒炒虾仁】
【食材】：芦笋 6根，甜椒 半个，虾仁 15个，大蒜 一个。
制作方法；
1.将芦笋洗净切成薄片。取一小锅，将半锅水烧开，放入少许盐，几滴油，将芦笋片焯水，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，这样处理过的芦笋片很鲜嫩。
2.另外烧开半锅水，将虾子放入煮一分钟，取出，放冷水里冲一下。这样处理的虾子吃起来更有弹性。
3.大蒜剁成末，甜椒洗净切成小块。剥去外壳，备用。锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜末翻炒。大蒜炒出香味，放入虾子翻炒。
4.放入甜椒块翻炒。炒至甜椒微微变软。放入芦笋翻炒。翻炒均匀，放入适量盐，翻匀起锅装盘。
小贴士；
1.芦笋最好先焯水，放入加了少许盐和几滴油的水里焯，能保持芦笋的色泽和鲜嫩的口感。
2.焯过水的芦笋吃起来没有一点苦味。主要是因为芦笋里面含有草酸，吃起来会有点苦涩的味道，到经过焯水之后，去掉草酸，芦笋的味道才不会苦。
【圣女果冰草沙拉】
【食材】：冰草 一盒，圣女果 7粒，丘比沙拉汁 一小袋。
制作方法：
1.将冰草洗净滤干水分，将冰草放入一大碗里。圣女果洗净，切成薄片，放入冰草碗里。
2.将丘比沙拉汁挤入冰草碗里。翻拌均匀，就可以开吃了。
小贴士：
1.想瘦身晚餐最关键。切忌大鱼大肉。能坚持用蔬菜沙拉代替晚餐，就已经成功了一半了，每天运动还不能少哦。
2.蔬菜可以换着吃。
【酸爽甜椒】
【食材】；甜椒 3个，醋 适量。
1.材料准备。将甜椒洗净，将甜椒切开去籽。将甜椒切成不规则的块状。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入甜椒翻炒。全程大火。
3.翻炒一分钟，放入适量酱油，醋，继续翻炒。放入适量盐，味精，翻匀起锅。
脆嫩多汁，酸甜可口，超级美味，就是空口吃，我也能吃一碗。
小贴士：
1.这菜吃的就是甜椒的脆嫩，所以千万别炒久了，断生就得起锅。
2.为了缩短烹饪时间，可以事先在一个碟子里，放入适量酱油，醋，味精，调匀，起锅的时候，一次性倒入。
【炝炒空心菜】
食材】：空心菜 一把，大蒜 一棵，干红椒 4个。
1.将空心菜择好，掐成短节，洗净控水备用。大蒜切成末，干红椒洗净切成节。
2.锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入大蒜干红椒，炒香。空心菜放入锅里，用筷子快速翻炒。
3.炒至空心菜叶子变蔫，放入适量盐，翻匀，起锅。
青翠欲滴，蒜香扑鼻，清新爽口，超级下饭，越吃越美丽。
【炝炒卷心菜】
【食材】：莲白 一棵，干红椒 4个。
制作方法：
1.将卷心菜浸泡片刻，清洗干净。将卷心菜切成细条，干红椒切成条。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒炒出不用。放入干红椒炒香。
3.放入卷心菜时翻炒。炒至卷心菜变软放入适量盐，翻匀起锅。
清新爽口，超级下饭，越吃越漂亮。
小贴士：
1.这道菜千万别炒久了，卷心菜刚开始变软就要下盐，翻匀起锅。
2.这道菜没有其他配料，吃到就是卷心菜本身的清香味。
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