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常見的黃梔子有什麼作用和藥效？黃梔子是一種小型灌木，花開芳香怡人，最重要的是結的果實有很大的用途，結出的果實有一種是可以作為藥材入藥使用，還有一種是可以作為調料使用，黃梔其變異主要可分為兩個類型：一類通常稱為“山梔子”，果卵形或近球形，較小；這類是作為中藥使用的，另一類通常稱為“水梔子”，果橢圓形或長圓形，較大。水梔子是作為調料或者染料使用，兩種皆有用途，是一種使用量很大的植物果實。
山梔子：果實味苦寒，用於清熱、瀉火、涼血； 黃梔子有抑菌、致瀉、鎮痛、抗炎以及治療軟組織損傷的藥用效果。功能主治瀉火涼血，熱病虛煩不眠，清渴、木赤、咽痛、吐血、血痢、尿血、熱毒瘡瘍、扭傷腫痛等。
山梔子果實成熟果皮雖黃色時採摘，曬乾或烘乾。也可將果實放入沸水（略加明礬）中燙，或放入蒸籠內蒸半小時，取出曬乾後。便可貯存使用。梔子是中醫臨床治療急性黃疸型肝炎的主要用藥，對於急性黃疸有很好的療效。山梔子除去內服，泡水、泡酒飲用之外，還可以搗爛外敷，對於一些外傷、跌打扭傷也有很好的消炎止痛的作用。
水梔子的色素是一種水溶性類胡蘿蔔素，很容易易被人體吸收，在人體內轉化為維生素，烹飪中可用於滷製、醬制、醃製，一般以調色為主，有時用於調味，是一種對人無害的天然色素，在烹調中可用於滷製各種菜品，如在滷水中適量添加黃梔子（用時敲破，更容易上色），可以使滷出來的菜品顏色金黃，長時間放置不掉色。在烹製在湯滷中加入黃梔子滷製，製成菜後顏色金黃、色澤光亮，是非常好無害的天然色素。
現在很是流行使用黃梔子泡茶飲用，有清熱排毒的功效，在美容方面還有去面色暗黃，淡化蝴蝶斑和老年斑的功效。現在有一些人用黃梔子泡茶飲用取代“腸清茶”，對排毒、養顏、美容有一定的功效，除此之外梔子還是一種具有觀賞性很強的花卉植物，可以作為盆景進行觀賞。
關於黃梔子的作用和功效還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
農村常見的黃梔子可以和茶葉一起泡茶喝，具有一定的清熱瀉火以及涼血的作用，是可以入用藥作為中藥材的。由於果實成熟為黃色或橙紅色，也被稱為“黃果”。下面就簡單聊一下關於黃梔子的作用功效，僅供參考：
一、黃梔子的藥用功效
一般成熟的果實、葉子和根均可入藥，算是衛生部公佈的首批藥食兩用資源。具有護肝利膽、清熱止血、涼血利寒、降血壓、止瀉等作用。一般常用於治療風熱感冒、跌打損傷、高血壓黃疸型肝炎以及消化道出血等病症。
其他藥用功效表現為：1、對於婦科疾病有一定療效。因具有清熱解毒等功效，對於女性的乳腺不適、更年期的煩躁等病症可以起到一定療效，也可以美膚。
2、可以治療失眠、熱病虛煩。對於有失眠症的朋友，以及氣色不好、體內火旺等情況也有一定療效，可以說是去火的良藥。畢竟去火後也會食用大增，對於助消化來說，也可以發揮作用。
3、根可以治療跌打損傷、風火牙疼以及傳染性肝炎等症狀。
二、黃梔子的果實是天然色素，可作為食品添加劑
黃梔子的藥用價值以外，也可以提煉出多種天然色素，不僅色素品質好，也具有一定的保健作用，同時以上天然無毒的著色劑，可作為添加劑用於果汁、飲料、糕點等食品方面。
黃梔子也可以觀賞，被稱為“水橫枝”，由於花大、芳香有鮮豔，可以盆栽室內或種植庭院、園林裡。
四、黃梔子的花也可作為化妝品和香皂的調和劑
黃梔子的花為白色，會特別芳香，可以提取芳香浸膏，像花香型的化妝品或香皂的調和劑裡可能就會有它！
龍百曉生
黃梔子分佈國內大多數地方，別名有多個，梔子，山黃枝、山梔子……等等。是一種奇特的的植物，花開時芳香四溢，氣味怡人。全身都是寶，均可入藥，特別是乾燥成熟的果實食療價值最高，早在古代時期就有相關記載：瀉火解毒、涼血散瘀、清熱利尿。
黃梔子具有“變異”功能，由於生長環境、氣候、土壤不同，其葉子、花、果實的形狀和大小發生了變異。主要分為兩大品種：第一種是“山梔子”，果實近球形或卵形，相對較小，廣泛為藥用。
第二種是“水梔子”，果呈橢圓形或者長圓形狀，比較大，適合當染料用，給布料染色，或者給食物著色，是一種天然的色素，常用於滷水上色，飲料、雪糕等等。
黃梔子的藥效
我國使用黃梔子至今有一千多年的歷史，在古醫書籍多本有記載。
黃梔子：性寒味苦、歸心肺經。有瀉火除煩、涼血解毒、利尿利溼、血淋痛澀，治療咳血、尿血、跌打損傷，熱病高燒，瘡瘍腫毒。
而現代醫學則把黃梔子，第一批列入藥食兩用的資源 ，認為具有降血壓，降血糖，治療肝炎，消化道出血，外傷出血，扭傷風溼，感冒發燒的功效。
黃梔子的用途
除了可以藥用之外，黃梔子還是天然健康的色素，梔子黃色素屬於胡蘿蔔素系列，目前國際流行的天然食品添加劑。多用來給糕點，果凍、冰棍、配製酒、膨化食品上色。特點是：著色強，顏色自然，無異味、無副作用。用來給滷味上色最好，不會氧化變黑，保持色澤穩定。還可以給衣綢上色。
另外還可以用來代茶飲用，除了有清熱解毒的效果外，對於女性乳腺和卵巢有保健的功能。對於更年期的煩躁虛汗有治療的作用，還能減去面色暗黃，淡化老年斑，排毒駐顏的功效。
佘小廚（完）
佘小廚
常見的黃梔子有什麼作用和功效呢？
每次在網上看到黃梔子或者在藥店裡看到黃梔子，我都總有一種莫名的親切感。因為小時候，每次看到黃梔子，都會把它摘回家，曬乾，然後母親就會用豬冠油和黃梔子做飯吃。那黃澄澄的香米飯一直覺得是很美味的米飯。現在，野生的黃梔子很少見了，不知道是因為環境的原因，還是人為的過度採摘。而豬冠油，也很少有豬肉佬賣了，除非你特意叫他幫你留才有。
黃梔子具體的作用有三點。一個是作為中藥材被廣泛使用。第二個是染料。第三點作為茶飲品使用。
1：幾乎在每一家藥店都可以找到黃梔子這味中藥。因為它實在是太被廣泛應用了，藥用價值很高。它具有清熱解毒，涼血瀉火，消腫止痛，殺菌消炎，利溼護肝等功效。所以，它經常被廣泛用於治療小兒黃疸，溼毒腫痛，肝膽結石病，降血壓，減緩糖尿病，降尿酸治通風，治療溼熱下注引起的皮膚溼疹，皮膚瘡毒，跌打扭傷等很多種疾病。在民間一些非處方的小經驗裡，也有用於治療便秘，目赤，喉嚨腫痛等。在農村很多小孩子得了黃疸後，就用黃梔子煮水洗澡，效果還不錯。
2：作為染料。以前很多農村人，都喜歡用黃梔子的果實泡出來的水來染布，或者染其他的。具體如何做，我也不知道，因為現在農村已經沒人用黃梔子染布了。知道如何用黃梔子染布的朋友，麻煩在評論區留言。
但是，它可以作為烹飪染料，確實被廣泛使用的。由於它具有梔子黃色素，烹飪時，加入梔子粉，可以給菜品上色，色澤光鮮，持久不變。在一些經典的滷菜裡，經常有加入梔子黃色素。這是一種天然無毒的色素，比用一些食品添加劑強多了。當然了，梔子黃色素不僅只是用來烹飪，還可以用來醃製蔬菜肉類。在菜市場裡，常見的酸菜，一些良心的商家一般用的就是梔子色素了。還可以作為火鍋底料，給火鍋湯底調色。
3：黃梔子，由於可以降血壓，緩解糖尿病，無副毒作用。雖然味道不是很好，但在人可以承受的範圍內。所以，很多人都喜歡把黃梔子用來泡茶喝。長期喝梔子茶，對糖尿病患者具有緩解作用。
黃梔子還有什麼作用呢？大家知道的，請在評論區留言補充。
村哥小凡
梔子的原始植株是山梔，茜草科植物，又叫做黃梔子、山梔子、枝子、黃果樹。
黃梔子的花和果實都具有相同的藥理作用，經加工後的黃梔子是傳統的中藥材，在醫學中應用廣泛。具有養肝護胃的功效，對黃疸、肝炎均可體現其藥用價值。
黃梔子是衛生部認可的藥食兩用產品，具有利肝膽、清熱涼血止血、利寒止瀉、降血壓的作用，常用於治療黃疸型肝炎、糖尿病、消化道出血、高血壓等疾病。對於治療跌打損傷的外用藥物，黃梔子也同樣岀色。
黃梔子除了擁有岀色的藥用價值外，其應用於食品範疇的經濟價值也不容忽視。黃梔子果實含有多種可食用天然色素，梔子黃、梔子藍、梔子紅色素是常用的天然食用著色劑，黃梔子人工提取的天然色素安全無毒，被廣泛應用於保健品、飲料、糕點、酒類等食品領域，可見其用途之廣泛。
