時間到了7月末，在青島一海鮮早市上，新鮮的海貨也越來越豐富，新鮮的大蝦、蟶子、扇貝等養殖海鮮，全部被攤主們搬到籮筐裡來。現場一位80後攤主說：在早市上販賣海鮮，一年中也就這個時候生意最好做，因為夏季是青島旅遊季節，客流量多，不管是普通人家招待親朋好友，還是酒店裡自主消費，都離不了本地“特色”海鮮，特別是青島國際啤酒節開幕後，明顯能感到街頭上人流量多了。圖為：青島一早市上，擠滿了購買海鮮食材的顧客。
“老闆 這蟹子怎麼賣的？”早晨7點半，隨著管理人員哨笛吹響，預示著下集時間到，攤主們開始陸續將面前的海鮮攤，收納到車廂裡，在一賣梭子蟹攤位前，夫妻二人合力將一筐梭子蟹倒在地面上，將其按大小分類後，拿到下一個集市上，賣上好價錢。“您這是每天掐點來呀！收攤了您挑一點 原價35元一斤 收攤價格30一斤”。
只見大媽樂呵呵的說道：“自已就住在附近 每天都會來早市逛逛 買點新鮮食材回家”。據她多年觀察，不管買菜還是買海鮮，一般下集市時間購買最划算，攤主急忙收攤價格不要晃。剛從是看見攤主大哥剛從籮筐裡倒出的大梭子蟹，很是新鮮，自已準備買點中午回家蒸著吃，選螃蟹以鮮活為上品，吃起來味道最鮮。
挑螃蟹也是有技巧的，將其身體翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，則活力強；挑選時還可以觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。其次要看螃蟹的外觀花紋清晰，甲殼堅硬而有光澤，殼顏色發青，帶有亮光的螃蟹多為肉厚新鮮，蟹要肥不肥看後面的上蓋跟下蓋之間的距離,就是說你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方,給反過來看肚子那面,透過光線可以看到裡面的黃!看得到就很肥的。
圖為：早市上一位顧客購買好的梭子蟹，看樣子袋子有些單薄，最好向攤主要一個厚實的袋子，這樣就不怕半路上，蟹鉗將袋子截破，撒漏在街頭。
在青島有關部門出臺了相關政策，從源頭規避了蟹腿用粗皮筋綁紮，所以在目前市面上購買梭子蟹都有用標準的皮筋綁紮，顧客購買蟹子就不用擔心皮筋吸水壓秤的現象，確實維護了消費者權益。目前在青島集市，梭子蟹正少量上市，手掌大小一般售價在35元一斤。
圖為：早市待售的扇貝，售價15元兩斤，價格從年初一直堅挺到現在，幾乎沒有浮動過。
圖為：一位大叔在早市售賣的舌頭魚和黃花魚，舌頭魚售價13元一斤，黃花魚售價15元一斤。
在青島，夏天人們最愛吃的海鮮，屬嘎啦，10元2斤，算是海鮮類最便宜的海貨之一，“哈啤酒 吃嘎啦”青島人夏天晚餐標配。
圖為：早市上，一位回家探親的顧客，購買好新鮮的海蠣子，蛤蜊、扇貝等海鮮，打包在保鮮箱內，擱上冰塊這樣保存時間更長。
分享到:
