明朝时期，沿海地区经常受到倭寇和海盗侵扰，居住在这里的居民受到不少损失。考虑到这一点，明太祖朱元璋在洪武元年派成镇将军谢赣南，戍守南部海防。将军在洪武二年到达潮州，决定在蓬洲都厦岭村设立蓬洲守御千户所。
蓬洲所城始设驻军1120人，24个将佐，四位将军。谢赣南为指挥，守南门，陈纪常守东门，傅将军守北门，江将军守西门。当时朝廷规定，戍边建所城的将军永不回朝，世代为国驱驰，故而四位将军落户蓬洲，谢赣南世袭蓬洲所城指挥。
洪武二十七年，蓬洲所城迁到鮀江都之西埕诸村（现今汕头市区西北部）；洪武三十一年，在百户长的带领下，守城士兵筑砌了周围六百四十丈，高一丈五尺的石城墙，周围建有护城河，蓬洲所城自此成为一座坚固的堡垒。
蓬洲所城开始时为驻军所在地，但在嘉靖年间，倭患严重，百姓深受其害，兵部尚书翁万达向朝廷上奏，请求皇帝同意四周乡民入住所城。从这以后，蓬洲所城形成了兵民联防的格局。
蓬洲所城自建成以来，虽经历无数次动乱，但没有受到什么损坏。抗日战争时期，这座古老的所城在炮火中毁去大半。遗存下来的部分在1958年被拆除，现仅存两段城墙。在这两段城墙上，各有一颗参天古榕，两棵古树盘根错节，早与古老的城墙融为一体。
蓬洲所城人才辈出，听居民说，这里曾出过23名进士。明朝兵部尚书翁万达、武进士翁邦详、清代状元庄有恭等均出于此地。
如今的所城，已经看不到当年的影子，只有那些古建筑，讲述着过去的辉煌与历史。
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