今天又是一個高溫天，最新天氣預報，今天最高溫度還是會達到37度，這麼熱的天，想想都頭痛，小廚也提醒各位上班族們，可以多喝點菊花茶來清熱解毒，務必做好防暑降溫，然後晚上下班回家也可以做一些既好吃，又不用長時間呆在廚房的菜來吃，比如小廚今天帶來的這道就特別的美味，只要煮一煮，遠離油煙沒煩惱，而且還可以過過肉癮，它雖然是肉，但是卻多吃不會長胖，是很多健身人士最愛的一種肉，高蛋白，又好吃。
沒錯，小廚今天給大家帶來就是涼拌雞絲，戰高溫，這樣吃最適合，既不用為了一頓飯弄得汗流浹背，又可以補充足夠的營養，而且味道還特別的美，是不是非常的不錯呢？高溫酷暑天裡，涼拌菜是最受歡迎的了。每天桌上都少不了。做法既簡單，又美味，做好之後放冰箱再冷藏半小時，那口感簡值是爽爆了。
【涼拌雞絲】
食材：雞胸肉，小米椒，香菜，料酒，生薑，蒸魚豉油，陳醋，白糖，辣油，芝麻油，熟芝麻，
烹飪方法：
1、雞胸肉清洗乾淨，冷水上鍋，倒入適量的料酒，放兩片生薑一起煮8-10分鐘至熟，能用筷子戳穿就說明熟了。
2、把雞胸肉從鍋內撈出過涼水，沖洗乾淨，泡在冷水裡。使其充分涼透，這樣可以保證做出來雞肉口感不柴。
3、所涼透的雞胸肉稍微的用刀輕拍一下，撕成肉絲狀，這個需要點耐心，建議搬個小板凳，吹著風扇慢慢撕吧，儘量撕的細一點。大小一樣的。
4、香菜清洗乾淨，對半切段待用，也可以加點黃瓜絲，胡蘿蔔絲一起拌， 顏色更漂亮，口感更豐富。
5、取一個小碗，調調味汁，加入蒜蓉，小米椒，蒸魚豉油，陳醋，辣油，白糖一起調勻就可以了，蒸魚豉油也可以換成生抽，我個人偏好蒸魚豉油。
6、把香菜，雞胸肉裝在一個大一點碗裡，加入調好的調味汁，拌勻就可以了，非常的好吃，高溫天裡就好這一口，簡單又美味，多吃也不長肉。
雞胸肉是很多健身人士的最愛，多吃也會長肉，在這個炎熱的夏天，想要保持好的體形，又饞肉的友友們可以多吃點涼拌雞絲，既簡單又美味，不知道吃什麼菜的時候歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道原創家常菜，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，謝謝！
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