蛋糕、巧克力、奶茶，各式各样的甜品可以说是女生们的最爱，我们都知道吃甜食会变胖，但你一定没想到，甜食摄取过多会导致皮肤“糖化”，加速衰老！这也就是为什么，同样的年龄，有人就显得年轻靓丽，而有人就老气横秋！
什么是皮肤“糖化”？
1912年，法国化学家L.C.MAILLARD发现甘氨酸（氨基酸的一种，是构成蛋白质的基本组成单位）和葡萄糖一起加热会形成褐色的物质，这一反应因此被命名为美拉德反应，而导致这一反应发生的“罪魁祸首”就是糖，所以也被叫做糖化反应。
简单点来说“糖化”，指的是蛋白质和糖结合导致质变，发黄变脆的现象。“糖化”如果发生在皮肤内的胶原蛋白里，就会令胶原纤维失去弹性，皮肤的紧致程度就会下降，变得松弛和产生皱纹。从皮肤表面来看，肌肤底层变黄变暗自然会影响表层的颜色，皮肤变得黄黄的，也就是俗称的“黄脸婆”！
举个简单的例子：
牛奶布丁上洒满白糖，用受热的勺子直接加热白糖，
糖与布丁里的蛋白质受热反应变成了香脆可口的焦糖，
这就是最直接的糖化反应。
糖化后的蛋白质色素是深色的。
所以近两年“抗糖化”越来越被大家熟知，林心如、张韶涵等被标注“不老女神”称号的明星纷纷以身试法,告诉大众抗糖化的好处。
除了皮肤发黄，还有哪些糖化现象？
1、肌肤松弛
胶原蛋白质对肌肤紧致十分重要，而糖分也很钟爱它。当体内糖分过剩时，这些糖分便会对胶原蛋白质大肆攻击，令其断裂，导致肌肤不再Q弹爽滑，从而加速皮肤衰老。
2、痘痘肆虐
痘痘是让很多人困扰的肌肤问题，而糖化也会在这方面“推波助澜”。过多的糖会使胰岛素分泌变多，令体内雄性激素增高，皮脂分泌随之增加，从而诱导成人痘的生成！
3、眼球浑浊
人眼球的晶状体浑浊就是糖化的另一个直观体现，在少年时期，我们的双眼炯炯有神，但是随着年纪的增长，你会发现人们的眼球开始变得混浊，从眼睛中散发出的光芒会越来越少，这就是由于糖化现象来自于体内蛋白质的变性，它会使眼周的肌肤由于糖化而失去弹性，导致晶状体的混浊。
4、发质干枯
我们的头发是由蛋白质构成的，所以同样没能逃过糖化的“魔爪”。糖化会让头发失去弹性和光泽，让你从长发公主沦落为“枯”发公主。
小测试：你容不容易被“糖化”盯上？
1.在办公室经常食用甜食如点心、曲奇。
2.在晚间会把零食、糖果当做夜宵。
3.把冰激凌、饮料代替白水喝。
4.喜欢吃辛辣的食物。
5.每顿必吃米饭、面食。
6.讨厌吃蔬菜、豆制品。
7.很少运动，基本一天都坐在座位上。
以上选项，如果你符合三项以上，身体极有可能已经“高糖”，而且符合越多，身体越容易发生糖化现象。
既然糖化危害这么多，我们如何抗糖化呢？
1、控制甜食摄入量
既然始作俑者是糖那就减少糖的摄入，戒不了，那咱控制总行了吧！从今天起控制糕点、甜食、花式面包、冰淇淋、饮料、奶茶、精制淀粉、各种糖果等甜食的摄入。
2、多吃抗糖化的食物
●牛油果：牛油果富含抗氧化的油酸、维生素E，可帮助肌肤抵抗糖化。
●芹菜：芹菜富含维生素B1、B2，可防止皮肤细胞受损，帮助肌肤抵抗糖化反应。
●苦瓜：苦瓜可以抑制体内糖分聚积，预防肌肤糖化。
●海藻：海藻中的水溶性纤维可以帮助身体代谢多余糖分，预防肌肤糖化。
●秋葵：秋葵含有抗氧化的胡萝卜素和特有的黏稠成分，能有效帮助肌肤抗氧化并预防肌肤糖化。
3、运动，多多益善
运动，可能是最好最有效的抗糖化方式了。只有代谢提高了，消耗大于输入的时候，体内的糖分才会被完全代谢掉，不给糖化留出多余的糖分，身体才会始终保持活力。
当你知道了，糖化反应会产生的种种危害，甚至让皮肤加速老化，你或许会重新审视自己的生活方式了，当然了，这是强求不来的，每个人都有选择自己生活方式的权利。
还是那句老话：
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