西瓜還在生吃？不如試試這道西瓜醬吧，簡單美味，夏季有它就夠了
夏季來臨，西瓜是人們最受歡迎的水果，而西瓜的價格也是白菜價，買了很多又吃不完怎麼辦？不如就製作成西瓜醬吧！今天小編教大家一招，讓你快速做出西瓜醬，西瓜醬是由新鮮的水果製作成的，營養價值也是非常高的，而且比外面賣的果醬要好吃N倍，特別下飯哦！
西瓜醬
準備食材：
黃豆、西瓜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖、甜麵醬、白酒
製作過程：
1、將準備好的黃豆提前一天泡好；
2、將黃豆放到鍋中煮爛，然後瀝乾水分備用；
3、將西瓜切開後，用勺子舀出西瓜，這裡一般選用無籽西瓜，如果有籽的話，一定要把西瓜籽去掉；
4、在鍋中倒入油，將八角、桂皮、香葉等大料放到油鍋中炸；
5、等到油炸香後，撈出大料，然後倒入黃豆；
6、待稍微炸幾下黃豆後，在鍋中倒入西瓜，反覆翻炒，以避免粘鍋；
7、小火炸煮一個小時左右，然後倒入1勺鹽、1勺白糖、3勺甜麵醬和一點點白酒繼續煮；
8、等到其中的油和食材有了非常明顯的分層以後就可以裝在密封罐中食用了。
這個製作過程整體來講是非常簡單的，差不多兩個小時就可以完工了，要特別注意的是西瓜和黃豆的比例，一般來講，3斤西瓜和1斤黃豆是剛剛好的比例。製作好的西瓜醬放在冰箱中能夠儲存很長時間，在《舌尖上的中國2》中曾這樣描述西瓜醬，“西瓜醬能保留住夏天西瓜的味道”，大家也趕快在家中試一試吧！
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