酒米是釣友們普遍使用並方便自制的垂釣餌料之一。如何泡好酒米，小編從以下幾點給大家些建議。
一，酒米的用米
任何酒米，都建議結合當地（方圓半徑內）盛產或者常見作物泡製。（包括地區性飼料常用的下腳料母米。如最常見，北方小米、黃米，南方稻米）
泡酒米的米，建議買那種“醜陋”的，人聞自然味道的。這無論哪種米類，皆如此。大米舉例，要買“糙米”，不要用又白又亮的（人工添加劑太多，釣魚很可能是反效果）
如果你已經找“漂亮米”泡了酒米，只能建議你謹慎。因為那很有可能是那種“翻新米”，即，陳米、初期變質的米，經過翻新賣相好的米。這種米，人吃都能吃出來，你更騙不了魚
二，用米的加工
選定了泡酒米的米，還有個用米加工的問題。常見的有兩種，一種就是使用生米；一種是用炒熟或者微波爐、烤箱等加工過的米泡製。
我們先說生米，生米泡製酒米，是最常見和保質期最長的酒米。優點是製作更簡單，久存不易變質，兼顧的魚情和水情廣譜。
加工過的米，稱為“熟米”。最建議的是炒熟，因為這有利於你掌握火候和水蒸氣揮發。一般火候掌握到順滑、微黃色、略有膨脹即可。這類“熟米”由於持續加熱，已經是蛋白、澱粉、油脂等營養物質充分變性的、水分減少的，會直接表現出熟米香味足、顆粒飽滿（包括泡製後）、硬度降低、吸酒量大、、、等特點。但是不好的方面是：容易氧化變質，長時間保存容易粉化。
三，泡製酒米的用酒
首先，泡製酒米，還為了充分利用白酒中的多種有效成分、芳香物質，我們建議的是：醬香型白酒、曲香型白酒、濃香型白酒這類酒。而不建議未經調配的白酒和蒸餾白酒。
按照酒精的度數和酒米的保存，我們常規設定為兩類用酒，一類是40度左右的白酒；一類是50度左右或以上的白酒。
低度白酒，我們建議速用型酒米的使用。即，泡製使用週期短和保存時間短的酒米。這裡酒米的使用，也更適合養殖魚。
高度白酒，我們常規建議久泡的酒米或者保存時間較長的酒米使用。優點是，酒米的保存時間會大大延長。保存時間長的酒米（時間會使其營養和呈味發生變化），更適合野釣和垂釣驚恐度高的魚。
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