在眾多入侵中國的物種當中，很多物種都被中國的吃貨所擺平，比如說小龍蝦這類食品，現在已經成為了大家，在夜宵市場上最鍾愛的品類，可是有一種入侵物種，從1981年引入中國以後，卻成為了大家不願提及的對象，這就是福壽螺。
作為軟體動物的福壽螺，由於外觀跟田螺非常相近，所以，常常被用來冒充田螺，但事實上，雖然它可以食用，可是口感非常的差，因此大家並不喜歡這種食品。相比較而言，福壽螺個體更大，而它適應性更強，因此迅速繁殖的他就能佔據更大的水域，而在高產量的狀況之下，成為優勢品種也就不足為奇了。
如果僅僅是口感差，其實倒不是有多大的影響，最關鍵的是，如果福壽螺的處理並不成熟，比如說沒有經過充分的加熱，那麼會引起寄生蟲在人體內的感染，比如說廣州管圓線蟲。發生這類感染之後，可能會引起一些發熱的症狀，伴隨著頭痛，這是比較輕微的水平，更嚴重也許會導致痴呆和死亡。
研究表明，每隻福壽螺內含有的寄生蟲幼蟲多達上千條，這是一個驚人且恐怖的數字，這也就提示了，如果加熱處理沒有做好，將很有可能產生極其嚴重的後果。
福壽螺一開始出現在亞馬遜河流域，大概在上個世紀70年代進入了中國臺灣，後來，又被引入到廣東，經過過度養殖之後，福壽螺由於口感不好，被釋放到野外，加上他天性極強的繁殖和適應能力，因此迅速擴散。
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