在趕海人的眼中，有一種海螺是最常看到，而且也是最好抓到，可是這種海螺也只有靠海的人群，才會喜歡吃它，要是北部或者中部地區的人，一般吃一個就不會像吃第二個，因為它的做法很單一，只有水煮的辦法，可是這種吃法會讓螺保留一些苦的味道，我們都叫它苦螺，其他地方叫辣螺。
苦螺只生活在岩石上面，無論是退潮還是漲潮，它們都緊緊貼在各個大小不一的海石上面，當然並不會很明顯的看到，只有將石頭翻開，才能在底部見到各種大大小小的苦螺，趕海人基本上都是小的放掉，留著大苦螺，因為苦螺是沒有辦法進行養殖。
一進苦螺的價格可以賣到30塊錢，因為屬於比較好捕捉的海鮮，基本上趕海人都很喜歡下海去撿，當然它們也是有季節性的，只有農曆6月份的時候最大也最多，平常看到的都是個頭很小，雖然也能夠吃，但是螺肉的味道會更苦，就算趕海人也不喜歡吃。
苦螺呈卵圓形，一般高33mm，寬21mm。殼面布有疣狀突起，殼色灰白，突起為黑灰色。苦螺的錶殼如荔枝似的呈疣狀一粒粒突起，因此學名“疣荔枝螺”，則屬象形取名。形體上也有大有小，小的和河裡頭的螺螄差不多，大的則有成年人的拇指般大小。
要說苦螺實在沒有其他新吃法，想去爆炒的話，它們的苦味道就會消失，而連帶著也將海鮮該有的味道炒沒了，那就變得很沒有特殊，肉質也很老，所以出來清煮，怕鮮味的最多放上兩片姜，才能嚐到它最美味的味道，而且這樣的吃法，也保留它的營養價值。
苦螺生活於潮間至低潮線下1.5米左右的岩石海底，或在河口附近有附著物的泥沙質海底，雌雄異體，4-10月為產卵期。將苦螺煮熟後，肉質豐腴細膩，先苦而後甘，故名“苦螺”。苦螺是一種比較涼性的海物。食用時，宜蘸點姜醋或者芥末。而且不能吃太多，要不然第二天絕對拉肚子。
苦螺的甲醇與甲苯混合提取液能抑制大腸埃希菌、菸草青枯病菌；乙醇提取液能抑制枯草桿菌、橘青菌；丙酮提取液對金黃色葡萄球菌有抑制作用。
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