用户5547794389
根据食物配料表，可以看出100克西红柿的热量是20千卡，所含有的碳水化合物的量为3.5克，它是属于含热量特别低的一种蔬菜。比青椒的热量和含碳水化合物的量还要低哟。
记住哦，我这里说的是蔬菜，西红柿并不是水果，它只是一种蔬菜，而且是含热量特别低的蔬菜。
糖尿病患者对蔬菜是没有什么可以挑剔的，任何蔬菜都可以吃，只要在烹饪的过程中，少放一些油，少放一些盐，注意一些烹饪的手法就可以了。
我经常告诉广大糖友，如果在血糖高的时候不能吃其他的水果，可以用黄瓜和西红柿代替水果，在两餐之间作为间食和加餐，既满足了口腔对食物的渴望，又能够不过多的增加热量。
但要注意的一道菜是西红柿炒蛋。
这道菜看起来好像是很营养，但一般在做西红柿炒蛋的过程中，都会加入很多的植物油，因为鸡蛋在炒的过程中特别吸油，而且有很多人做西红柿炒蛋为了口感更好会放入一些糖，这样的做法是完全不推荐。
实在爱营养
首先感谢您对我的信任和邀请！因为这个问题比较常见所以在想如果大家回答了，就不在啰啰嗦嗦的再说一遍了。
但是发现有个别朋友回答的不是太严谨 ，所以还是简单的和您聊聊这个话题！
糖尿病人的饮食原则是定时定量，少量多餐。
什么是含糖量
从字面的意思上就可以大概了解含糖量的意思了。含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。毋庸置疑，大家肯定知道甜的食物糖友们要少吃。
西红柿的营养
每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克等 还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。
小西红柿（圣女果）
圣女果的含糖量为 5.8％，每100克食部可提供能量22千卡。圣女果比大西红柿含糖量略高，但叶酸、烟酸、维生素C、维生素E等维生素和钾的含量都远远高于大西红柿，也是老少皆宜、营养丰富的食品。
什么时间食用？
有时候糖友的血糖控制不太理想，但是又想吃水果时，可以用西红柿和圣女果代替。也可以用一些低升糖指数的食物代替，但是要记住适当少吃主食（食物交换份原则），最好放在两餐之间进食最好。
看到这里相信大家都西红柿糖友们可以吃了吧！祝其健康~
晓辉营养师
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿营养丰富，据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。
糖尿病饮食原则是要少食多餐，并且最好不要忌口，西红柿还是可以吃一点的，但是要正确使用，不能做糖拌柿子食用哦！
糖友们控制血糖也要遵守几点原则：
1、粗粮代替白米饭
粗粮富含丰富的麸皮，里面的粗纤维能帮助你延缓餐后血糖
2、少食多餐
饮食定时定量，一天可选择3~5顿，但每次要吃到八分饱，不宜吃撑
3、适量运动
研究表明，大多数糖友都是由于肥胖引起的胰岛素抵抗，所以当体重减轻以后，身体对于胰岛素的分泌也会变得好转。糖友可根据自身情况，选择有氧运动，游泳、跑步、跳绳都是不错的选择。、
最后，告诉大家控糖的小妙招——自制降糖茶
蒲公英龙须茶
【材料】：蒲公英根，玉米须，玉竹根，玫瑰花瓣
【作用】降糖、降脂、消炎去火、利尿，预防糖尿病并发症。
【做法】
1、将蒲公英根洗净，烘干炒制成茶，备用；
2、取包裹在玉米叶中的玉米须，洗净，烘干，备用；
3、玉竹根洗干净，蒸煮后晒干，炒制成茶，备用；
4、野生玫瑰花瓣自然阴干，备用；
5、取玉米须1g，蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g，碾碎后做成蒲公英龙须茶包即可：
【用法】每日取一包泡水代茶饮即可！
功效：蒲公英多糖有降糖的作用，可以调节血糖；玉米须是药食两用的食物，玉米须多糖不仅能够降低糖尿病的血糖，还能促进胰岛素分泌，并对糖尿病代谢器官损伤有修复作用，因此玉米须多糖对糖尿病显示出良好的治疗作用。糖尿病人有多尿的症状，会经常口渴，造成津液不足，可以加上养阴生津的玉竹。由于蒲公英性寒，不适合寒虚体质，可以加入玫瑰花缓和。
结束语：对于十分依赖食物降糖的糖尿病患者来说，任何食物都有自身的优点和缺点，糖尿病患者多吃包括西兰花、菠菜等不同种类的绿色蔬菜，对血糖的控制是有帮助的，同时接受正规的治疗，这样才能根治糖尿病。
依依厨房
据粮油市场报了解，经过科学测定，每百克西红柿含糖2.2克左右。在医学上讲属于升糖指数低的蔬果，糖尿病人可以吃西红柿，而且适量和适当的食用西红柿对糖尿病人可谓是大有裨益！
医生建议，糖尿病人饮食在，尽可能吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜西红柿青菜芹菜等，水果如柚子猕猴桃草莓青苹果，蛋白选择优质蛋白如瘦肉牛奶鱼类等。
西红柿营养丰富！
其实，西红柿的重要作用不仅仅体现在营养丰富，还表现在其巨大的健康保健功效。
可以清热明目，能促进我们的胃液分泌，帮助我们更快的消化食物，对很多肠胃不健康、食欲不振的人来说，多吃西红柿是一种非常好的食疗方法。不过对我们来说，如果经常吃西红柿，会增加肠胃的负担，一天吃1到2个，一般是可以的。
粮油市场报了解到，一般认为西红柿适合在加餐时间食用。即上午9－10点，下午3－4点和晚上临睡前。新鲜西红柿中含有丰富的维生素和矿物质，这些都是维持生命所不可缺少的物质,对维持正常生理功能,调节体液渗透压和酸碱度起重作用，又是机体许多酶及生物活性的组成部份，有人认为西红柿中镁元素可改善胰岛素低抗的2型糖尿病人对胰岛素的反应性，适量进食西红柿是有益于糖尿病的治疗。
烹饪西红柿少油少糖！
虽然西红柿既可以做酸甜可口的水果，又可以做下饭的菜，还能对多种疾病的治疗有辅助作用，但是医生建议，糖尿病人在烹饪西红柿的时候一定要记得少盐少糖少油！
众所周知，西红柿可以洗净直接吃，可以做糖拌西红柿，可以做西红柿炒蛋，可以做西红柿蛋花汤，可以做西红柿炖牛腩，做法不一样，口味也不一样，但是都能给人以美的享受。它吃起来虽然口感是酸酸甜甜的，虽然其糖分并不高，糖尿病人可以放心的食用，但是调拌西红柿的时候不能加糖，可以用橄榄油调，在做西红柿炒鸡蛋的时候，尽可能的少放盐和油脂。
所以，适量和适当的食用西红柿对糖尿病人可谓是大有裨益！
《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！11.27
粮油市场报
西红柿即番茄，因其色、味、营养俱全，已是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。西红柿可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
据测定，每百克西红柿含糖3.5克，而每百克小番茄含糖2.4克，均含有丰富的维生素、多种人体需要的微量元素以及丰富的果酸如苹果酸、有机酸等等。
那么，糖尿病人能吃西红柿吗？
对于糖尿病患者，合理地减少食量，摄食含糖量低的食物，选食高蛋白质饮食，限制动物脂肪与高胆固醇的摄入，均有利于保护胰岛的功能。
一般而言，西红柿本身为低升糖指数食物，对血糖影响较小，但是就含糖量而言，西红柿因为含糖量较低（西红柿约3.5%，小番茄约2.4%），每100克含糖量小于5克，所以不限摄取量，可归类为低糖且高纤维的蔬菜类。
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。一般对于糖尿病患者的建议是摄取量约为90千卡/天(食物代换份1份/天)，相当于600克西红柿；而且对于病情较轻的患者(血糖已控制在正常水平)，可少量吃含糖量在10%以下的水果[2]。吃水果的时候最好安排在进食两小时以后或睡前，因为此时血糖高峰水平开始下降。糖尿病患者吃水果后需观察尿糖，必要时应减少一些主食。对于含糖量超过10%的水果，尽量少吃或者不吃。或者可以采取加餐摄取，最好是可以分为2-3次加餐食用。所以糖友们不需要这么恐惧水果的摄取，而且在适当的方法下，可以摄取其他含糖量较低种类的水果并且均衡饮食，饮食生活也可以多些变化，控糖人生才不至于太单调。
参考文献：
[1]钟彩霞. 番茄的营养成分及保健作用[J]. 内蒙古科技与经济,2011,(22):105+107. [2017-08-26].
[2]赵晓华. 糖尿病人与蔬菜瓜果[J]. 吉林蔬菜,1998,(03):29. [2017-08-26].
超哥话食
有很多的糖友，一直不知道該不该吃西红柿，应该怎么吃？西红柿到底对血糖影响大不大？今天我讲解一下这一系列问题。
西红柿该不该吃，怎么吃？
对西红柿成分分析发现，西红柿糖含量非常低，每100克西红柿糖含量低于5克，非常适合糖尿病患者零食。所以糖友吃西红柿是可以不限量的。 
但是需要指出的是，小西红柿就是所谓的圣女果，糖含量相对较大，大概每100克含有6克左右的糖。小西红柿要适当的吃，不能吃太多，建议每天吃小红西红柿，最多八两也就400克左右。
糖友吃西红柿有什么好处？
1.西红柿中的番茄红素是一种天然的强效抗氧化剂。糖尿病病人，体内自由基清除障碍是糖尿病病情加重的分子基础，经常零食西红柿可以起到抗氧化的作用。 
2.西红柿富含丰富的维生素和矿物质，零食西红柿对于补充微量元素和维生素至关重要。
3.西红柿富含
苹果酸和柠檬酸，有助于消化，促进胃肠功能。有研究表明，西红柿还可以降低血液中胆固醇含量。对血压，血脂都有很好的调节作用。西红柿零食注意事项
1.西红柿不建议和黄瓜同时服用。因为黄瓜中有分解维生素C的酶，会破坏西红柿的营养价值。
2.空腹不建议零食西红柿。因为西红柿较酸，空腹零食，胃黏膜反应较强烈，会加重胃病。
以上就是糖尿病患者吃西红柿的一些相关知识，希望对大家有用。
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众所周知，糖尿病患者对于饮食的要求往往是比较高的。在日常生活中，患者对很多食物的摄入都应当要把握好食用量。西红柿作为一种常见的蔬果，其含糖量高吗？糖尿病患者能够进行食用吗？
食物的含糖量是指其单位质量中，可食用部分中所含糖分的质量。西红柿每100克含2.5克碳水化合物，含量不高，所以只要注意控制食用量，患者们还是可以选择西红柿的。
根据研究发现，番茄中所含有的“番茄素”，能够起到抑制细菌的作用，与此同时西红柿中还含有苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素以及维生素B2和钙、铜和碘等多种元素，由于所含有的营养较为丰富，因而西红柿是比较适合于加餐的。
不过，对于糖尿病患者而言，则应当要注意把握好西红柿的食用量。一般建议，一天吃1到2个，一般是可以的。如果选择食用圣女果的话，圣女果比大西红柿含糖量略高，要减少食用量。
此外，在番茄的挑选上，尽可能选择一些稍微硬一点的番茄，尽可能避免食用很软的番茄，最好的话，是挑选那些番茄底部略微发青的而不要整个熟透很红的番茄。
擅长：从事全科医学临床工作21年，诊治范围包括糖尿病、冠心病、妇儿常见病以及日常体检综合分析和处理。
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首先我要纠正一下，一个食物是否适合糖尿病患者食用，并不是看含糖量多少，而是看，食物的升糖指数，果腹感及食物的营养价值（现实当中存在含糖量较高，但是升糖指数较低的食物，比如，藕粉就是典型）。
接下来我们说一下西红柿
西红柿升糖指数很低，只有不到15（对比一下富强馒头的升糖指数88，相信你就有概念了）。事实上西红柿就算在蔬菜当中也是升糖指数较低的品种。
西红柿蔬菜当中也是营养评价比较高的蔬菜。西红柿当中，含有丰富的，维生素a，维生素c，钙、镁、钾等人体必需营养素，是点型的高营养食物。尤其是西红柿当中含有丰富的番茄红素，具有极强的抗氧化性，还有消炎，其他作用。对于糖尿病患者稳定，血糖及身体各项指标而言，都是很有帮助的。
糖尿病患者，不但是能吃西红柿，而且还是鼓励吃西红柿。尤其是把西红柿做熟，更是能充分吸收西红柿的营养。
营养海贼团船长～肖云涛国家二级公共营养师营养学会会员衡膳营养讲师、营养大使擅长上班族营养、癌症营养想了解靠谱营养，欢迎关注我们，上贼船
营养海贼团
谢邀。西红柿营养丰富，含糖量很低，适合糖尿病患者经常食用。但对于糖尿病患者来说，最重要的并不是含糖量低，而是因为西红柿含有降血糖的关键营养素：番茄红素。
一、西红柿的降糖原理：提高胰岛素质量和受体敏感性
番茄含有大量的番茄红素，可减少对胰岛细胞及受体的损害，提高胰岛素质量和受体敏感性，使血糖下降。
二、西红柿对糖尿病并发症的好处：预防血栓的形成
番茄富含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。番茄汁有稀释血液的功效，可以预防血栓的形成。
三、西红柿降糖烹饪宜忌
烹调番茄时加少许醋，能破坏番茄中的有害物质——番茄碱。
番茄加热或烹制时间过长，会造成维生素的流失，不利于血糖的稳定。
四、西红柿的相宜搭配
五、营养师支招
1、空腹时不要吃番茄，因为番茄中的胶质、果质、柿胶酚等会与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。
2、番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血质的合成，因此，服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用番茄。
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健康圈内人
糖尿病患者什么都可以吃的，当然可以吃西红柿了。但是，选择什么样的西红柿以及吃多少还是有小窍门的。
营养元素
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；还含有苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素；而且，番茄每100克含3.5克碳水化合物（碳水化合物含量不高），所以作为加餐是很好的选择。
吃的建议
很多糖友选择的番茄不太合适，建议：
（1） 选择大小为一个拳头大小的番茄（成年女性的一个拳头）；
（2） 番茄建议选择稍微硬一点的，不要选择很软的番茄；
（3） 番茄底部略微发青的番茄，不要很红的番茄；
（4） 如果是小番茄（圣女果）建议一次吃10个左右。
番茄作为加餐怎么吃？
（1） 血糖低于3.9mmol/L,建议吃一些快速升糖的食物，等血糖升到正常范围内，按照如下方法加餐。
（2） 血糖在4-5.6 mmol/L，建议吃1个番茄＋10克坚果。
（3） 血糖在5.7-6.8 mmol/L，建议吃1个番茄。
（4） 血糖高于6.8 mmol/L，不建议加餐。
注：有些糖尿病患者对部分番茄比较敏感，一吃番茄血糖就直线上升，这种患者建议少吃番茄，或者先吃点别的食物再吃番茄。
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以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供
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