边走边唱7684
爆炒腰花是壹周君最喜欢的一种了，也是入“腰子”坑的第一道菜。猪腰子爆炒的做法还有很多，此外还可以炖汤、烧烤或是直接水煮着吃。
母亲大人炒腰花一绝，润滑不油腻，嚼起来还很爽口。记得学生时代，每逢放假都得点一道爆炒腰花来犒劳一下自己。青椒、葱花是爆炒猪腰子的两个经典搭档，葱爆腰花食材极简，但味道很赞，葱香、油香混合一起，能去腥。 
在大街小巷的烧烤摊上，烤羊腰子要比烤猪腰常见些，所以壹周君在家里做烤猪腰的时候居多。烤腰子有一点很关键，那就是切腰子的时候要够厚，厚实的腰子吃起来才带劲儿。烤猪腰能搭配一点肥肉再好不过了，咬一口下去，油汁爆在嘴里的感觉实在销魂。
猪腰子事先腌渍一下会更入味，在腰子上戳几个小孔，盐、料酒、蚝油倒进去腌制二十多分钟即可。
如果你爱水煮肉片，那么水煮腰花了解一下。猪腰先对半切，去掉其中的臊线再斜切出十字花纹。腰花要用蛋清和盐调一下，汤料可以自己调，也可以直接买水煮肉片的调料包。
自己调的话，泡椒、葱姜蒜、辣椒酱、花椒都是必不可少的。配菜可以看自己的喜好，壹周君一般只加青椒。锅里倒油烧开后就可以加调料了，加入开水煮两三分后放腰花和配菜煮熟即可出锅。
猪腰子是很多宝妈们月子食谱中的常驻客，也是很多孕妇养生的首选食材，像用猪腰子煲红枣参汤、腰花木耳汤，美味还滋补。煲汤的时候，食材丰富的话无需加味精、鸡精这些调味料，因为食材本身的味道就够滋味了。
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