豆腐一直是很多人喜歡的親民食材，它的價格低廉，口感細嫩，受到很多老人和小孩的喜歡。小時候住在農村隔壁奶奶家就是做豆腐生意的，只知道他們每天一大早推著小車就出門了，傍晚時分才回家，風裡來雨裡去，一年四季都不停歇，辛苦程度可想而知。後來兒女們都出息了，讓她們老兩口不要再做豆腐生意了，可是老人家對豆腐有著很深的感情，一時間難以割捨，豆腐生意也就這麼一直做下來了。全程都是手工製作，沒有任何添加劑，白白嫩嫩，豆香濃郁，因其真材實料贏得周邊居民的喜歡。到如今老奶奶已經90歲了，除了耳朵有點小問題，腿腳靈活，身體好得很。老人家身體能這麼好，一定和平常經常食用豆腐有著密不可分的關係。
豆腐的做法也是花樣百出，煎，煮，燉，炸樣樣都行。我家也特愛吃豆腐，每週吃兩次，雷打不動。論下飯還要數麻婆豆腐，芡汁包裹著豆腐，鹹鮮入味；最營養就是用豆腐來燉魚，湯品呈奶白色，營養全煮出來了，鮮美無比；做得最多就就是今天這道家常小炒豆腐，料汁不同做出來的口感也不同，可以做成酸甜的茄汁味，濃郁的醬香味，麻辣的豆瓣味等。每一種都是下飯利器。
【家常豆腐】
準備食材：豆腐300克，五花肉一小塊，青椒一根，紅椒一根，大蔥一截，生薑2片，醬油一勺，料酒一小勺，糖少許，鹽適量，花生油適量
製作步驟：
1、豆腐切成塊狀，兩面抹一層薄薄的鹽醃製半小時，放入平底鍋中煎至兩面焦黃。
2、豆腐放涼後切成條狀，形狀可根據自己的喜好來切。
3、準備好輔料：五花肉切薄片，青紅椒切小塊，生薑切絲，大蔥切斜刀。
4、調一碗料汁：料酒一小勺，生抽一小勺，糖少許，清水3勺，鹽適量，混合攪拌均勻備用。
5、鍋中放入少許花生油，先放五花肉煸炒出油脂來。
6、放入大蔥，生薑炒出香味，再放豆腐和青紅椒，大火翻炒。
7、沿著鍋邊一圈，淋入剛剛調好的料汁。蓋上鍋蓋轉小火燜煮2分鐘。
8、出鍋前可勾個薄芡。
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