作蓝

酒精对身体的影响可谓百害而无一利。长期酗酒会引发脂肪肝、三高、痛风等问题，还会损伤神经系统。

不少人坚信少量饮酒有利于身体健康，但此说法并无科学证据支撑。这其中，最著名的莫过于少量喝红酒能软化血管，因为红酒内含有白芦藜醇。但殊不知，白芦藜醇想在体内发挥功效，我们一餐得喝好几百斤才行。约翰霍普金斯大学医学院的一项研究甚至提出：白藜芦醇和心脑血管健康没有直接关系。

下面，“问上医”将从几个方面列举酒精对身体的危害，希望广大读者尽可能杜绝酒精，有酗酒习惯的，尽早戒酒！

长期喝酒容易得脂肪肝

肝脏就好比是生产脂肪的工厂。当脂肪在肝脏内过度堆积（重量超过肝脏重量的10%-15%）便可称之为脂肪肝。而工厂里是否有库存积压（脂肪堆积），取决于脂肪的产量及运输车队（载脂蛋白）的外送效率。产量越多，就越容易堆积在肝脏，形成脂肪肝。

脂肪在肝脏内的产量取决于食物中摄入的脂肪、碳水化合物、酒精的量。总的来说，吃的越油腻、吃的主食越多、喝的酒越多，脂肪的产量就越多。

酒精是能量代谢优先序较高的物质，它会迫使同餐摄入的碳水化合物、油脂只能在肝脏内加工成脂质存储起来，容易出现脂肪肝等疾病。得脂肪肝后若不改变生活习惯，则可能会出现肝硬化、肝癌。

长期喝酒易出现高血压、高血脂、高血糖、高尿酸问题

长期大量饮酒会干扰脂质代谢，大大增加血管内的脂质斑块数量，引燃中风、心肌梗死等危机情况的导火索。

长期大量饮酒会使血脂显著增高，加速动脉硬化的生成。酒精是能量代谢顺序优先的物质。它会优先供能，迫使同餐摄入的能量物质碳水化合物、脂肪不得不先在肝脏内打包，以便通过载脂蛋白经血液运到全身存储（血脂升高）。

（2）引发、加剧高血压问题

除产生血脂向外输送外，肝脏还能够产生血管清道夫HDL（高密度脂蛋白胆固醇，能将血管内的垃圾带回到肝脏处理，通过胆汁排出体外）。一旦肝功能降低，血管内的垃圾就多，就越容易硬化形成脂质斑块。

动脉粥样硬化会使基础血压上升。动脉硬化意味着其弹性降低，当心脏向动脉射血时，动脉无法有效扩张使血液进入，所需的压力就越大（血压上升），就像吹一个硬化的气球。

在高压血流的冲刷下，上述脂质斑块可随时脱落、堵塞重要部位血管，引发危急情况！因此，长期大量喝酒极其危险，高血压患者应立即停止！

（3）高血糖

长期喝酒的人容易肥胖，尤其是腹部脂肪增加。这会大大增加胰岛素抵抗现象，即要处理相同的葡萄糖，需要更多胰岛素。当餐后葡萄糖摄入量剧增时，身体分泌胰岛素的速度也会相应减慢，导致餐后血糖偏高的问题。长期如此，胰岛负荷过重，可引发糖尿病。

（4）高尿酸

不管白酒红酒黄酒还是啤酒，主要成分都是乙醇，而乙醇会延缓尿酸排泄，导致尿酸堆积，诱发痛风。此外，啤酒里面含有大量可以转化为尿酸的物质。

简单来讲就是喝酒会导致尿酸进的多、出的少，会诱发或加重痛风发作。因此痛风的病人需要戒酒。

长期喝酒容易得癌症

癌症，是体内正常细胞在增殖过程中，受周围环境或自身基因的影响，出现变异而使得增殖不受限制的过程。

致癌物，是能诱发细胞变异，使人患癌的物质。我们日常生活中常接触的酒精和烟草是一级致癌物，即致癌性最强的物质。

长期酗酒，患口腔癌、咽喉癌、食道癌、肠癌、肝癌的几率会大大增加。

长期饮用酒精可引起中枢神经系统中毒。这会损害神经细胞、脑萎缩，出现精神恍惚、谵语、幻觉、狂躁、妄想、失眠、呆滞、抑郁、轻生等。

慢性酒中毒主要发病机理是大脑皮层接通功能减弱，病理改变是神经细胞的炎性改变，严重者出现脑萎缩，并可导致其他脏器的病理改变：

• 酒精对神经细胞（尤其是细胞膜）的直接作用；
  

• 脑损害致脑内缺乏 5 -羟色胺（5 -HT）和去甲肾上腺素（NA）；
  

• 酒精侵害了大脑边缘系统，使脑内的多巴胺（dopamin DA）释放增多，而 DA 是兴奋性递质，从而使酒依赖所致精神障碍呈现类躁狂-抑郁型精神症状。
  

酗酒所致的精神障碍患者会出现走路不稳、手抖、活动不便、小便障碍，记忆力和视力等各种问题。

既然知道酒精对身体有危害，饮酒就谈不上是个良好的习惯，更没有必要去保持饮酒习惯。酒精危害身体的因素主要来自酒精的代谢产物——乙醛。饮酒后，酒精（乙醇）进入体内，乙醇在乙醇脱氢酶的催化下代谢为乙醛，乙醛脱氢酶再将乙醛代谢为乙酸。而乙醇和其最后的代谢产物——乙酸，对身体危害小，但乙醇中间的代谢产物——乙醛，能直接结合细胞核内的DNA,诱发基因突变，甚至引起严重的染色体重排。

另外，酒精也被WHO列为一类致癌物。2017年

作者简介：孙玉红/中国营养学会注册营养技师DTR/王兴国营养特训班第5期学员、第3期科普写作班学员/头条号：“小丁当育儿”作者

营养百事通

酒文化在我国根深蒂固，‘朋友来了有好久，敌人来了有猎枪'，就是酒文化的一种体先，,在近代更是形成了各种酒局，以及酒桌上的规矩，让人们为了面子，为了感情不得不饮酒。

其实这不是一个好习惯，酒喝多了伤身体不说，喝酒还容易让人失去理智，做出很多，自己不想做的事，正所谓酒壮怂人胆，其实就是酒后一种很不好的表现，所以饮酒一定要适量，不宜过多，这个习惯不是一个人，使我们整个酒文化里面都要揉进去才可以，避免那些被动饮酒的场合。

具体的就是我们注意有些酒局能不去的就不去，为什么就是避免酒桌上的尴尬，

开车不喝酒现在大家都已经接受，为什么就是这种意境涉及到法律层面，而开车以外的饮酒呢，就需要大家做到自律，而不是感情深一口闷，用酒来表现，这是一种很不好的表现，招待朋友我们要一定要把握酒喝好就好，而不是喝多猜度，这是中国人一个习惯，这个需要我们大家都要从思想上去改变和从新认识酒文化，朋友在一起交流不要以酒来体现什么，而我们在一起应该更多去沟通感情和友谊。

酒喝多了伤身体，这一点我们一定要认识清楚，对于那些酒晕子，酒鬼类型的能劝则劝，不能劝还是不要一起饮酒的好，不要相信古人的酒碰知己千杯少，那都是一种不健康的理念，记得我身边有朋友就喝酒喝出了官司，咋回事，就是酒局朋友喝酒后心脏病发作命没了，你说这后果有多严重，导致他两三年为这事纠结，之所以提这事就是大家引以为戒，不要过度饮酒，不仅害了朋友最后也害了自己。

其实饮酒我更喜欢刘居易的‘绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？’小饮，饮的恰到好处最好，而不是豪饮式的酒局，既可以增进友谊，还不伤身体，这才是我们该去培养的一种正确健康饮酒习惯！

益生君有话说

最好别喝白酒。每天可喝二两自已泡制的葡萄酒，杨梅酒，还有养身的中药酒。前者不但能软化血管，同时还含有人体必须的多种营养物质，如氨基酸及多种维生素等。后者，若是好的养身酒，让您能过酒瘾的同时，还能强身壮体，它能补气血，补阴阳，祛病趋邪，充满生机。但要注意，寻医问药要找有经验的老中医，半吊子的庸医不但让您白花钱，有的甚至会伤害您的贵体。泡制的酒，必须是纯包谷或高粱酒。酒量差的人酒的度数40左右为宜。有酒瘾的人用酒可在50度左右，不得超过55度以上，补酒度数宜低。跌打损伤或风湿麻木酒，度数可高些为好。

關鍵字: 酒精 健康 生活