很多的朋友在出去吃飯的時候可能都會選擇吃一份黃燜雞米飯。因為黃燜雞米飯裡面的雞肉特別的有味道，而且他還可以加一點辣椒，這樣呢就可以吃好多的飯了。但是呢，現在的天氣比較熱，人又不想出門，所以呢，就連這些美味的東西都不想去吃了。可是又想要吃黃燜雞米飯怎麼辦呢？其實我們自己在家裡也可以做一份好吃的黃燜雞米飯。首先呢，你需要用電飯煲先把米給蒸熟放在那裡。
然後呢，你去菜市場裡買來一塊兒新鮮的雞肉，最好去選擇那種剛殺的雞，不要選擇那種冷凍的雞肉，因為那種雞肉做出來的不好吃。然後呢？回到家裡，把雞清洗乾淨之後切成一塊兒的形式。此外，你還要再準備一些香菇，香菇的話要提前用開水把它們泡軟，這樣在做的過程中就會很好做。這裡需要注意的是香菇要是先用清水洗一下，這樣把他的灰塵給洗乾淨了，再用另外的水泡香菇，這時候這個水就不要再倒掉了。
因為這些泡香菇的水，到後來可以用作煮肌肉可以讓它的香味兒滲透到雞肉裡面比較好吃。然後再準備一些蔥薑蒜和青椒，這些都可以讓雞的腥味去除掉，讓它變得肉質更鮮美。接著呢？我們先要調一份很好醬汁這份將真的需要用到的材料有醬油，鹽，味精等等你喜歡吃的作料都可以放進去。然後把電飯鍋打開，裡面倒入一些油，然後把蔥姜和蒜都放到電鍋裡面炒香。
把他們炒香之後呢，再把事先準備好的雞肉放進去。如果你想要雞肉的味道更濃一些的話，可以事先把雞肉放進鹽水裡面，先醃製一會兒，它入味的就比較快了。然後用鍋鏟子把這些雞肉稍微翻滾一下，等到雞肉的顏色變了之後呢，再倒入我們剛剛調好的醬汁。再用鍋鏟子使勁攪拌幾下，這時候肌雞肉就變了顏色了。
等這些都做完之後呢，我們再把剛剛泡香菇的水倒進雞肉裡面。只要把這些水沒過雞肉就可以啦，然後呢，再把香菇全部放進去，一起來煮。最後呢，按下煮飯開關，等到這些熟了之後呢，再把蓋子打開，放入一些青椒和小蔥還有辣椒什麼的就可以啦。在蓋上鍋蓋子，煮個20分鐘左右就可以吃到香香的黃燜雞啦。
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