“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。
正是因為現在喝咖啡的人越來越多，咖啡的種類也越來越豐富，那沖泡咖啡的技巧也隨之增多。下面，我來介紹一些最近比較流行的咖啡泡法。剛入門的讀者們可以借鑑借鑑。
咖啡為什麼要煮，咖啡粉要不要煮？
不用咖啡機來做咖啡時，推薦水溫在90度左右，一般就是水濾過咖啡粉得到咖啡液，這麼一個簡單的過程。和「煮」這個字沒什麼大關係。一般我們所說的煮咖啡，都是用虹吸壺摩卡壺，把水放在熱源上“煮”，然後利用蒸汽壓來實現水濾過咖啡粉的過程。
如果說真要煮咖啡的話，咖啡因的溶解度會因為煮沸而變高，營養物質會因為煮沸而分解成難聞且沒營養的東西。所以說真正煮出來的咖啡反而沒有水濾過的咖啡液來得健康。因此咖啡粉就不用煮了，直接用開水泡就好啦！
但是現在網上有很多那種掛耳式咖啡粉，可以隨時沖泡，甚是方便。
冷泡咖啡、冰滴咖啡
其實比較講究的冷泡法就是冰滴咖啡，在這裡需要一個冰滴壺，然後按照咖啡壺的操作方式來沖泡，基本上是把冰水混合物用流量控制的方式緩慢的滴入咖啡粉中，一般需要十小時以上才能完成一壺冰滴咖啡。
比較簡單的方法就是利用法壓壺，直接把咖啡粉磨好後倒入法壓壺，用冷水沖泡然後放入冰箱，12個小時以後取出就可以飲用了。
個人認為這兩種方式都比較麻煩。
喝咖啡的好處
⒈咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有維也納冰咖啡遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
⒉咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
⒊咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
⒋咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
⒌一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
⒍常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種汙染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
⒎咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。
⒏咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
喝咖啡的好處還是很多的，小編希望大家能夠幸福健康，事事順心！
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