“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
正是因为现在喝咖啡的人越来越多，咖啡的种类也越来越丰富，那冲泡咖啡的技巧也随之增多。下面，我来介绍一些最近比较流行的咖啡泡法。刚入门的读者们可以借鉴借鉴。
咖啡为什么要煮，咖啡粉要不要煮？
不用咖啡机来做咖啡时，推荐水温在90度左右，一般就是水滤过咖啡粉得到咖啡液，这么一个简单的过程。和「煮」这个字没什么大关系。一般我们所说的煮咖啡，都是用虹吸壶摩卡壶，把水放在热源上“煮”，然后利用蒸汽压来实现水滤过咖啡粉的过程。
如果说真要煮咖啡的话，咖啡因的溶解度会因为煮沸而变高，营养物质会因为煮沸而分解成难闻且没营养的东西。所以说真正煮出来的咖啡反而没有水滤过的咖啡液来得健康。因此咖啡粉就不用煮了，直接用开水泡就好啦！
但是现在网上有很多那种挂耳式咖啡粉，可以随时冲泡，甚是方便。
冷泡咖啡、冰滴咖啡
其实比较讲究的冷泡法就是冰滴咖啡，在这里需要一个冰滴壶，然后按照咖啡壶的操作方式来冲泡，基本上是把冰水混合物用流量控制的方式缓慢的滴入咖啡粉中，一般需要十小时以上才能完成一壶冰滴咖啡。
比较简单的方法就是利用法压壶，直接把咖啡粉磨好后倒入法压壶，用冷水冲泡然后放入冰箱，12个小时以后取出就可以饮用了。
个人认为这两种方式都比较麻烦。
喝咖啡的好处
⒈咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有维也纳冰咖啡游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
⒉咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
⒊咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
⒋咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
⒌一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
⒍常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
⒎咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
⒏咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
喝咖啡的好处还是很多的，小编希望大家能够幸福健康，事事顺心！
閱讀更多 餛飩湯圓好好吃 的文章
