每年6、7月份正是吃荔枝的季節，一直以來很多朋友都是把荔枝當成水果吃，卻不把它當成一盤菜，其實它除了可以直接去皮食用，還可以作為炒菜的食材，比如今天要跟大家分享的這道菜，就特別適合夏天吃，口感香甜多汁，十分好吃，還能促進皮膚的新陳代謝，同時補腦治療健忘等症狀；
【食材準備】
主料：荔枝、蝦仁、青椒
輔料：油、鹽、料酒、澱粉、鮮抽、姜
【做法步驟】
1.把新鮮的荔枝去殼、去核，然後洗乾淨備用，青椒也要洗淨後切塊；
2.蝦仁去蝦線，然後洗淨用鹽、料酒醃幾分鐘，然後加入少量的澱粉，用手抓勻，然後鍋里加入清水和薑片燒開，開鍋後蝦仁下鍋，變色後迅速出鍋；
3.油鍋加熱，青椒下鍋翻炒，變色後把荔枝也洗過翻炒翻炒幾下就可以加入蝦仁，大火翻炒均勻；
4.依次加入食鹽、鮮抽，最後加點水澱粉勾芡就可以出鍋了！
感興趣的朋友可以試試，如果還有哪些更好的做法也歡迎在下面留言分享！
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