每年6、7月份正是吃荔枝的季节，一直以来很多朋友都是把荔枝当成水果吃，却不把它当成一盘菜，其实它除了可以直接去皮食用，还可以作为炒菜的食材，比如今天要跟大家分享的这道菜，就特别适合夏天吃，口感香甜多汁，十分好吃，还能促进皮肤的新陈代谢，同时补脑治疗健忘等症状；
【食材准备】
主料：荔枝、虾仁、青椒
辅料：油、盐、料酒、淀粉、鲜抽、姜
【做法步骤】
1.把新鲜的荔枝去壳、去核，然后洗干净备用，青椒也要洗净后切块；
2.虾仁去虾线，然后洗净用盐、料酒腌几分钟，然后加入少量的淀粉，用手抓匀，然后锅里加入清水和姜片烧开，开锅后虾仁下锅，变色后迅速出锅；
3.油锅加热，青椒下锅翻炒，变色后把荔枝也洗过翻炒翻炒几下就可以加入虾仁，大火翻炒均匀；
4.依次加入食盐、鲜抽，最后加点水淀粉勾芡就可以出锅了！
感兴趣的朋友可以试试，如果还有哪些更好的做法也欢迎在下面留言分享！
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