吃貨大店長
冰飯是福州長樂市的傳統名小吃，是夏天的一道清涼美味的冰鎮甜點。將糯米煮5分鐘後倒出控水，再倒回鍋中，加入少許香草精，小火不停攪拌煮10分鐘，煮至米飯粘稠後關火，加少許糖、黃油拌勻，冷卻後再加入自制冰水、碎冰、水果等拌勻即成。
主要食材
糯米（黑/白），冰水（加香精），冰，椰果，珍珠(QQ)，水果，花生，銀耳，葡萄乾
分類:中餐，閩菜系，福州菜，甜品
口味:甜、冰涼、爽口
發源地:福州長樂市
做法一
主料：糯米、冰水（加香精）、碎冰
輔料：、椰果、葡萄乾、各類水果（常用：西瓜）
調料：糖、黃油、香草精
烹製方法：
1、將糯米煮5分鐘後倒出控水，再倒回鍋中，加入少許香草精，小火不停攪拌煮10分鐘，煮至米飯粘稠後關火。
2、加少許糖、黃油拌勻。
3、煮熟的糯米冷卻後再加入輔料、碎冰和冰水即成。
【正宗店面的地區】
冰飯只在福州長樂市常見， 據說那裡做得最好吃（特別是漳港的冰飯）。
如果有路過福州長樂機場或者海邊，記得上漳港街品嚐一碗正宗的冰飯！配上燒烤更美味。
做法二
材料：糯米、葡萄乾、蜜棗、紅棗、花生、荔枝、蜂蜜、蜜餞、冰水
做法：
1.糯米洗淨，用電飯煲蒸成乾飯。
2.飯熟後，放到一邊晾涼。
3.準備材料，紅棗七八顆、葡萄乾一小把、蜜棗三四顆洗淨備用。
4.鮮荔枝取肉，掰成小塊（若怕荔枝上火，可以換成喜歡的水果，如西瓜、火龍果等）。
5.取一勺晾涼的乾飯放入碗內，把紅棗、蜜棗、葡萄乾、荔枝肉、蜜餞、酥脆的花生倒入碗裡。
6.倒入事先放進冰箱的冰水，加點蜂蜜攪勻即可。
空穴易來風
謝邀請，農村人農民工萬歲以為，長樂冰飯，名氣很小，基本都不認識，也都不知道，如同人一樣，起的命字，中國十三億人起十三億名字，各不相同，我想中國的菜名，遠遠不知十三億菜名。對不起請找吃貨回答吧。
農村農民工萬歲
首先我想說的是長樂冰飯的由來！我想這裡沒有一個人會知道它的前身是為了方便茉莉花農而出現的，而且是從長樂市鶴上鎮第一份真正意義上的冰飯出現經過無數人的努力改進才有今天的長樂冰飯。
我記得小時候家裡種了好多茉莉花田，一到夏天採摘茉莉花的季節，我們是全家總動員，每天都是早上凌晨三點起床準備好四點出發，一到花田就是一天，都要忙到下午六七點把摘的花蕾送到收購商那裡稱斤賣了才能回到家，這一天都只能呆在花田裡而不餓著肚子的秘密就是所謂的冰飯前身。每天早上三點起床到四點這一個小時就是要準備糯米飯糰蒸一鍋，開水燒一整個塑料桶帶小口蓋的那種，然後倒入白糖，帶幾個碗和勺子，在田裡肚子餓了就飯糰泡糖水，這就是冰飯前身。後來有人擺攤賣這種冰過水之後泡的飯糰。
我知道最早長樂鶴上鎮做冰飯的這個人到現在還在鶴上鎮開了一家(☆七里香冰飯燒烤☆)，期間因為種種原因斷斷續續，但店名沒變過，現在就在鎮政府前面三叉路口邊上。
陳發明86486531
謝謝邀請！這個還沒吃過，所以就不做評論了。想知道味道如何自己去嚐嚐不就知道了，別人說在多在什麼天花亂墜也比不上自己的一次親自試吃。
