白毛头团子又称蒿子粑粑，巴魂粑粑，安徽当地有三月三吃巴魂粑粑的习俗。图中采摘野蒿“白毛头”
揭开锅盖——冒着热气，带着田野的清香，一锅白毛头团子熟啦，淋上一点冷水，吃的时候不烫嘴、不粘手。
制作白毛头团子第一步，就是寻找白毛头，在大量使用除草剂后，白毛头也不太好找了，寻找了近两个小时，也只采到小半竹篮
采摘回来，将白毛头清洗干净后，放入石臼。
将白毛头和米粉掺和在一起不停捣杵约20分钟，直到成为糊状
下一步就是将捣杵完成的白毛团包馅，材料都是提前准备好的
图为包馅过程，左手拿白毛团，右手拿勺子，有经验的人包的很快
包完之后就是上蒸笼，蒸熟之后就可以吃了，要下去，满嘴清香
分享到:
