雞爪應該是我吃過的最有魔性的食物了，為什麼說它有魔性呢？只要每次吃它總是會有種“開始容易，結束難”的感覺，一開始啃起來就無法結束了，越啃越有味，越啃越捨不得停下來。
你也會和我一樣有這種感覺嗎？
最近天氣炎熱，嘴巴總是沒胃口，又開始饞些開胃涼菜了，上次的涼拌香乾家人就非常愛吃，也都說非常開胃。
今天我還是做了個涼菜，那就是最有魔性的涼拌雞爪了，雞爪這樣做來最美味，切一切，拌一拌，好吃到你的嘴巴都停不下來，和我一樣愛啃雞爪的親們趕緊學起來吧！
涼拌雞爪
食材：雞爪
配料：生薑、大蒜頭、辣椒、蔥、香菜
調料：鹽、辣椒油、芝麻、滷料包2小包、醋、醬油、花椒油、香油
步驟：
1、把雞爪買回來後反覆的清洗乾淨，可以切掉雞爪的指甲，這樣食用起來更加方便。依次洗淨所需的配料，並切碎裝入盤中備用。
2、鍋中接半鍋水，水燒開後放入滷料包煮5分鐘左右再放入雞爪，雞爪每次滷5分鐘左右後撈出，待冷卻後再放入繼續滷，記住滷第二遍的時候一定要等雞爪自然冷卻後再放入繼續滷，這樣可以讓雞爪更加完整不破皮。
3、想要顏色更深，看起來更加有食慾，就一定要反覆的多滷幾次，滷到顏色自己滿意為止，滷雞爪的時間也依次加長，每次的冷卻一定要是自然冷卻。
4、比如第一次滷5分鐘，那第二次就滷10分鐘，第三次15分鐘如此疊加，雞爪才會滷至深色。最後將滷好的雞爪切開，放入大盆子。
5、依次放入適量的鹽、適量的辣椒油，適量的香油，倒入適量的大蒜末和生薑末，加入香菜和蔥花，最後倒入適量的醋、花椒油、芝麻油，撒上辣椒絲和芝麻攪拌均勻即可。
香辣爽口有嚼勁的美味不用等，自己在家就能做，你還不來學嗎？是不是非常簡單？你學會了嗎？歡迎下方留言與我互動交流！
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