鸡爪应该是我吃过的最有魔性的食物了，为什么说它有魔性呢？只要每次吃它总是会有种“开始容易，结束难”的感觉，一开始啃起来就无法结束了，越啃越有味，越啃越舍不得停下来。
你也会和我一样有这种感觉吗？
最近天气炎热，嘴巴总是没胃口，又开始馋些开胃凉菜了，上次的凉拌香干家人就非常爱吃，也都说非常开胃。
今天我还是做了个凉菜，那就是最有魔性的凉拌鸡爪了，鸡爪这样做来最美味，切一切，拌一拌，好吃到你的嘴巴都停不下来，和我一样爱啃鸡爪的亲们赶紧学起来吧！
凉拌鸡爪
食材：鸡爪
配料：生姜、大蒜头、辣椒、葱、香菜
调料：盐、辣椒油、芝麻、卤料包2小包、醋、酱油、花椒油、香油
步骤：
1、把鸡爪买回来后反复的清洗干净，可以切掉鸡爪的指甲，这样食用起来更加方便。依次洗净所需的配料，并切碎装入盘中备用。
2、锅中接半锅水，水烧开后放入卤料包煮5分钟左右再放入鸡爪，鸡爪每次卤5分钟左右后捞出，待冷却后再放入继续卤，记住卤第二遍的时候一定要等鸡爪自然冷却后再放入继续卤，这样可以让鸡爪更加完整不破皮。
3、想要颜色更深，看起来更加有食欲，就一定要反复的多卤几次，卤到颜色自己满意为止，卤鸡爪的时间也依次加长，每次的冷却一定要是自然冷却。
4、比如第一次卤5分钟，那第二次就卤10分钟，第三次15分钟如此叠加，鸡爪才会卤至深色。最后将卤好的鸡爪切开，放入大盆子。
5、依次放入适量的盐、适量的辣椒油，适量的香油，倒入适量的大蒜末和生姜末，加入香菜和葱花，最后倒入适量的醋、花椒油、芝麻油，撒上辣椒丝和芝麻搅拌均匀即可。
香辣爽口有嚼劲的美味不用等，自己在家就能做，你还不来学吗？是不是非常简单？你学会了吗？欢迎下方留言与我互动交流！
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