一到夏天，我就特别喜欢在家做焖饭。不用在厨房里太折腾，饭和菜就可以同时上桌，简单入味，关键饭后还不用洗太多的餐具，特别符合我这样的懒人需求。所以，之前和大家分享了不少焖饭的制作方法。
- - 今日推荐菜单 - -
香菇鸡肉饭 / 腊肉毛豆糙米饭
腊肉豌豆糯米饭 / 杂粮饭
排骨焖饭 / 天津饭
香菇鸡肉饭
图文 |JU家小厨房
原料：
鸡胸肉1块、香菇6朵、洋葱1个、葱1棵、姜1块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1匙、白糖1勺、玉米淀粉1勺、盐 / 大米适量。
做法：
1、准备所需食材。
2、香菇洗净切片、洋葱和姜切丝、葱切片备用。
3、鸡胸肉洗净去除筋膜切片，加料酒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制备用。
4、热锅凉油下入腌好的鸡肉翻炒至变色。
5、加入葱姜炒香。
6、下入香菇和洋葱煸炒片刻后加入白糖、老抽、盐调味即可。
7、大米淘洗过后放电饭煲内胆中，把炒好的菜倒进去，启动煮饭模式即可。
小窍门：
1、盐的用量要比平时炒菜的用量多一些，毕竟还有那么多米在里面。
2、焖饭的时候水不要放太多，因为蔬菜本身就有一定的水分。
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腊肉毛豆糙米饭
图文 |尖尖_实验室
原料：
糙米100g、大米100g、腊肉1块、毛豆仁50g、蚝油1大勺、香葱1根。
做法：
1、准备食材。
2、大米和糙米混合淘洗干净。
3、放入电饭煲加入适量清水备用。
4、腊肉切成小丁。
5、锅中热油。
6、加入腊肉。
7、将腊肉炒出香味。
8、加入毛豆仁。
9、1大勺蚝油。
10、翻炒均匀关火。
11、加入到装有大米的电饭煲内。
12、搅拌均匀，用常规做米饭的方式，将食材煮熟。
13、煮好后，打开盖子拌匀。
14、装盘。撒上少许小葱碎即可。
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腊肉豌豆糯米饭
图文 |食·色
原料：
腊肉100克、糯米120克、干绿豌豆50克、水适量。
做法：
1、用料：腊肉100克，糯米120克，干绿豌豆50克，水适量。
2、豌豆事先用清水浸泡至涨发。
3、腊肉洗净切小丁。
4、糯米洗净，和豌豆腊肉一起放入电饭煲中。
5、加入清水，刚刚没过糯米豌豆。
6、盖好盖子，启动煮饭功能。
7、煮饭结束。
8、揭盖。
小窍门：
各材料的比例可以根据自己喜好任意调整。加水不宜太多，没过豆米即可，以免水分过多米饭过于稀软。
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杂粮饭
图文 |四叶小馆
原料：
糙米一杯半、燕麦米半杯、黑米一把、小米一把、小杏鲍菇5个、胡萝卜半根、鸡胸肉200g、玉米半个。
做法：
1、食材处理：胡萝卜、杏鲍菇、鸡胸肉切丁。
2、倒入洗好的几样米料。
3、加入些许生抽、玉米油搅拌均匀。
4、加入水，按下煮饭键跳起即可。
5、一碗丰富多样的杂粮饭就做好了。
6、拌上凉菜搭配着吃更棒。
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排骨焖饭
图文 |心语梦境
原料：
排骨500克左右、香菇5-6个、胡萝卜半根、五常大米500克左右、生抽4茶匙、老抽1茶匙、冰糖1块、料酒2茶匙、蚝油2-3茶匙、鸡精 / 葱 / 姜 / 食用油盐适量。
做法：
1、准备好食材。
2、烧一锅开水，排骨清水洗净，焯水，再用清水冲洗干净备用。
3、用生抽2茶匙，料酒1茶匙，少许盐，姜，葱腌制20分钟以上。
4、香菇，胡萝卜切丁备用。
5、米淘洗干净，浸泡一会儿。
6、锅里倒油加热爆香葱，姜。
7、倒入排骨翻炒，炒出排骨里的水份。
8、再加入冰糖继续翻炒，炒出糖色，排骨微黄。
9、倒入切好的香菇胡萝卜丁，翻炒几下，加入料酒1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，蚝油2茶匙。
10、继续翻炒均匀。
11、加入热水水量和排骨平齐就可以了。
12、米倒入电压力锅内。
13、把锅里的排骨连汤一起倒入锅内，加入少许盐，鸡精，食用油拌匀。
14、启动煮饭模式，再焖15分钟左右即可。
小窍门：
煮饭的时候水量要比平时稍许少一点，煮出来的饭才不会太烂，更香。做焖饭的时候，用佐料要比平时多一些，口味要重一点，煮出来的饭才入味。
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天津饭
图文 |贝壳0703
原料：
米饭一碗、鸡蛋2个、火腿肉100克、豌豆 / 胡萝卜少许、淀粉适量。
做法：
1、准备食材。
2、打蛋，加点冷开水，几滴醋。
3、火腿肉胡萝卜切丁。
4、平底锅刷油。
5、煎蛋饼。
6、炒火腿丁。
7、加开水，调料，淀粉勾芡。
8、米饭放入大碗。
9、铺上鸡蛋，淋上汤汁。
小窍门：
打蛋液的时候要加冷开水，这样蛋饼才能滑嫩，汤汁稍微多一点才好吃。
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葱香绕口，
营养美味。
上期答案：
相传中秋节吃月饼与哪一位历史人物有关？
李靖
经典美食发射，biu~biu~biu~
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