中國人待客講究熱鬧，最好是有震撼味覺的大魚大肉和視覺衝擊的全牛全羊，祝酒激烈，賓客盡歡！
上週末，家裡來客人了，奶奶只用粉條做幾個“大餅”招待客人，老媽說她沒人情味，上桌後客人紛紛點贊！都說味道非常不錯，是難得吃上一回的美食！
做這美食主要食材是紅薯粉條，奶奶說紅薯粉條富含維生素、膳食纖維、蛋白質和豐富的微量元素，常吃對人體有好處！把它做成這樣的“大餅”，比涼粉好吃，夏天吃最開胃！
做法也不復雜，首先把準備好的豬大骨放大鍋裡，加入足夠的清水，再加入薑片、幹辣椒、花椒粒、少量米醋一起熬製成骨頭濃湯，然後把鍋中的“湯料”撈出，留下濃湯，倒入紅薯粉條，煮至軟爛，出鍋前加入鹽拌勻，倒到大盆中。
稍涼後，在紅薯粉條中加入一些玉米澱粉和十三香一起拌勻後，將其分別倒入幾個“蒸糕盆”中，表面整理平整，上鍋蒸10分鐘，出鍋後倒扣出來，粉條“大餅”就做好了！
趁熱撒上蔥花、辣椒點綴。自然涼透後，將它切塊裝盤，倒入一些調好的糖醋汁就可以吃了。這樣的美食，咋一看跟黑涼粉有點像，奶奶管這叫粉條涼糕。加了糖醋汁，吃起來酸甜爽辣，還有嚼勁，特別適合夏天吃。客人們都誇奶奶能幹，說80多歲的老人還能做出這麼美味的涼糕，真是太不可思議了！
老媽看著桌上美味的涼糕，真後悔一開始說奶奶沒人情味，沒想到奶奶只用粉條做幾個“大餅”招待客人，上桌後客人紛紛點贊！不知大家有沒有吃過這樣的美食呢？
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