主料
・・・・・・・・花生米・・・ 250g
辅料
・・・・・・・・油・・・・・ 适量
盐・・・・・ 适量
白酒・・・・ 适量
1: 将花生米洗净用清水浸泡。
2: 将花生米的红衣泡到起皱，捞出，控水。
3: 炒锅内放入花生油。
4: 将花生米倒入锅内。
5: 开小火，不断用锅铲翻动。
6: 一直翻炒一直翻炒！
7: 听到连续的“噼噼啪啪”声，此时的花生略微变色，关火。
8: 盛出控油，趁热加一点点白酒拌匀，再撒上盐拌均即可。
烹饪技巧:
一定要冷锅冷油加入花生米，这样炒的时候不会溅油。 趁热放入白酒，花生米转入酥脆的时间缩短，而且放几天都不会回潮变软。
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