在酸汤鱼界，名声颇好的小爷酸汤鱼，在蔡塘的这家店装潢让人眼前一亮。明亮的环境似乎比幽暗暧昧的灯光，更让人觉得更有食欲。
餐具上的用心良苦，让人不忍噗嗤一笑，乖乖收起手机，专心吃鱼。
酸汤鱼，重在酸，倒是不辣。这样的小份酸汤鱼，鱼肉满满一盆，份量很足，吃得十分过瘾。鱼肉紧实Q弹，酸汤可口开胃。
番茄锅的龙利鱼，鱼肉厚实绵软，相当适合懒人吃，全无刺。里头的粉条，很是爽滑。吃完鱼肉，剩下的番茄豆腐，也是十分下饭。
爱吃鱼肉的五六个小伙伴们，在吃完2盆鱼已经是很饱的情况下，忍不住再点了一份小份的椒椒鱼，满满的辣椒红，让人食欲大开。
小爷家的小菜，都是辣味较轻的川菜，重香不重辣，一上桌就香气逼人。而且色彩颇为诱人，特别适合爱吃与不爱吃辣的同行一起吃饭时点。
蒜泥白肉，肥瘦各半，肉片得细薄，入口刚刚好，不会觉得肥腻。
鸭腱和无骨凤爪及土豆的巧妙搭配，让这一道小菜相当受欢迎，各种脆口，一吃就停不下来。
酥香肥肠，外酥内Q，喜欢吃肥肠的都一致好评这道。
大热天的，吃鱼前，先来一份凉面，非常巴适。
酥香猪蹄，印度飞饼，也做得相当不错，一定要趁热吃。
蔡塘这家小爷酸汤鱼，饭点时分都是满座的，看来大家还是对酸菜鱼都是颇为热爱。小爷酸汤鱼在厦门也好几年了，品质一直保持如初，份量不减，味道一如既往的好。
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