1.往250克高筋面粉中加入40克白糖、115克牛奶、1小匙酵母、10克奶粉、25克鸡蛋液、3克盐、少量淡奶油。揉成光滑的面团。
2.加入20克黄油继续揉至扩展阶段。
3.放入容器盖上保鲜膜 ，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
4.发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
5.将发酵好的面团取出，轻拍排气。分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟。
6.将面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。
7.将面胚搓成细条，缠在肉肠上，首尾捏合，成锤状。
8.整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟。
9.放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。
10.等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油。刚出锅的，稍微一凉，即可享用。
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