上周全国鸡蛋价格先跌后涨，北京周初领跌， 周边产区跟着回落，也影响了南方市场的涨势，后半周北京再次上调，一举涨至4元/斤，至此，三大销区的蛋价都已跨过4元/斤这个坎儿。
截至今天（7月30日），全国均价3.99元/斤，马上破“4”；全国主销区均价4.19元/斤，较一周前涨0.15元/斤；主产区均价3.78元/斤，较一周前涨0.16元/斤。
目前产区最低价是在东北，尤其是黑龙江，仍在3.3-3.4元/斤附近，其他大部分产区均价都已在3.8元/斤以上，而江苏、安徽已涨至4元/斤以上。
鸡蛋 价格
北京为何突然涨不动了？
关注北京市场的朋友们都有发现，北京主流价在涨到4元/斤之后停涨了，大洋路市场甚至出现了一次下滑，最近几天大洋路的走货持续变慢，蛋价短期难有进一步上涨。这是为什么呢？
从供应方面来看，全国产蛋鸡数量持续环比增多，进入高峰产蛋期的产蛋鸡数量也在增多，虽然高温天气造成了产蛋率下滑，但掉蛋难以抵消产蛋鸡产能提高带来的供应增长，加上目前鸡蛋高价，淘鸡也高价，养殖户淘鸡积极性不高，鸡蛋的整体供应相比6月只多不少。
同时，北京是北方市场的主要大销区，北方产区是传统产区，鸡蛋产量要比南方多，所以北京销区不缺鸡蛋。
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从需求方面来看，最近北京周边降雨少，高温天气盛行，中秋备货未开启，整体消费不旺，鸡蛋终端销量在高价北京下难有突破。
供多需未涨，这是北京近几天的真实情况。北方产区虽未能因北京涨价，但由于南方市场涨势仍比较稳定，河北、山东、河南等地区蛋价也在稳中抬升。
后市蛋价是涨是跌？
如今鸡蛋供应大背景并未有大的改变，进入8月后，预计产蛋鸡环比增加，而淘鸡量平稳的态势将持续。随着中秋备货启动，预计蛋价仍有一波上涨，但蛋哥认为，预计涨幅不如7月下旬这么高。
结合最近市场的走货情况，在中秋备货未大范围开启前，预计本周鸡蛋将维持整体稳中偏强，而部分高价区域不乏小幅回调的态势。蛋哥认为，在8月底前，蛋价难有大落，整体震荡向上。
以上为蛋哥个人观点，欢迎积极参与留言讨论。
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