立冬三候
立冬两个字是什么意思呢？
立，在古汉语里是建立、开始的意思；
冬，是终的意思，指万物收藏。
立冬，就表示立冬是表示冬天来临了，
谷物经过秋天收晒后，储藏入库，
动物也躲藏起来准备冬眠了
……
立冬由来
立冬习俗
立冬养生
立冬饺子
1. 饺子皮加点杂粮粉
如果在面粉中稍微加入荞麦粉、玉米粉等杂粮粉，增加杂粮的比例，可以增加膳食纤维和矿物质。
2. 用牛奶代替水和面
这样揉出来的饺子皮，会格外的有韧劲，而且瞬间变身「高钙高蛋白」的营养饺子。
3. 饺子馅要荤素搭配
从最常见的猪肉白菜，到名贵的鱿鱼海参……可以说，只有想不出，没有包不出的饺子口味。
建议大家选择菜多肉少，而且肥肉比例不要太高的，比如选择各种鸡蛋馅儿、虾仁馅儿的，可以避免油脂过量。
4. 饺子馅要少盐少油
自己包要尽量少盐少油，多加一些蘑菇末、洋葱末、芹菜末、海带碎增鲜减盐。
5. 优选水煮，少吃煎炸
吃法上，尽量选择水煮、清蒸的方式，少用油煎油炸，或者可以尝试「水煎」。
6. 蘸料少用红油碟
可以选择酱油加醋的搭配。喜欢吃辣的朋友，可以在酱醋碟中加一点儿鲜小米椒碎，口味鲜爽，毫不逊色于红油蘸料。
（摘自丁香医生，参考阮光锋《立冬 · 饺子：好吃不过饺子，营养大有讲究》）
立冬美景
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