不敢说夜市对我们的生活有多大的影响，当它成为我们一种生活习惯、一种地方文化，每一位新疆人或多或少都能勾起曾在夜市上发生的各种故事。
赫赫有名的新疆夜市一直都在吸引着
新疆乃至全国各地的人前来品尝
来看一看新疆夜市！
新疆夜市
大美新疆，食色新疆
而之所以说他是最有温度的夜市
并不只是说这里人流量大
而是因为这个夜市一方面活跃地方经济，
一方面促进民族团结，
最重要的是帮助不少困难家庭脱贫增收致富
减免贫困户、残疾人、低保户的摊位费，
很多人依托夜市摆摊已经脱贫了
新疆夜市：很火
夏天傍晚一到
在夜市上喝着啤酒撸着串
是多少人的日常生活？
夏天的新疆夜市夜市也是格外的热闹
咋样，新疆夜市是不是超级歹？
新疆夜市，这些不能错过
到了新疆，一定不能错过新疆夜市
到了这里，一定不要错过这些美食
原汁原味 羊肉飘香
烤羊肉串，可是全国各地的夜市都离不开的美味，新疆的烤串有什么与众不同的地方吗？
在烤的过程中很简单，只有辣椒、盐，撒在上面，黑胡椒就可以了。我们的羊就是吃盐碱地的草，（羊）腥味儿不重，在吃草的过程中，盐碱地的草，盐味儿就把腥味儿给盖过了，而且还很香。
其实，真要说新疆最最传统的烤肉串，还得是看上去更为粗旷的红柳烤肉。
虽说红柳烤肉不环保
但当地已经有专门种植红柳
以供烤肉使用
并不会对环境有所影响
烤肉除了铁签烤肉、红柳烤肉外，还有外焦里嫩、咸辣适口的烤羊肠；浓香四溢的烤鸽子；劲道耐嚼的烤板筋……
戈壁滩上烤鱼香
在它的夜市里，竟然还有不少卖烤鱼的摊位，而且这些鱼还都是产自当地河里的鱼。
其实，新疆的水资源是非常丰富的，一东一西有玉龙喀什河、喀拉喀什河，河流里的水主要来自昆仑山的高山冰雪融化水，所以水温较低，鱼的生长周期长，鱼肉自然更加鲜美。肉颜色好看，肉的味道也好。
后起之秀 炭火烤蛋
在新疆夜市，可以烤着吃的远远不止羊肉和鱼。新疆夜市有四烤：烤肉、烤蛋、烤菜，还有烤面。
烤蛋其实并非新疆和田的传统美食，而是近些年才发明并且流行起来的一种新吃法。如今烤蛋已经成为新疆夜市里的明星产品之一。
新疆夜市里最有特色的烤菜当属烤南瓜。烤好的南瓜用勺子挖着吃，有一种吃水果蛋糕的感觉。
烤面，则是新疆人日常生活中不可或缺的美食，烤面的种类比烤肉还要丰富！
瓜果之乡美味多
在新疆的夜市，除了烧烤堪称一绝，瓜果也必不可少！
来到新疆，可以品尝的瓜果可不止西瓜，各种甜瓜、哈密瓜等等的甜度都出乎人们的意料，也正是甜度太高的原因，新鲜瓜果很难运往外地，有一部分会做成干果再卖出去。
除了新鲜的瓜果，新疆夜市里还有一种更消暑的美食——冰渣渣。
冰渣渣与刨冰有些类似，只是用到的是取自冬天的天然冰块，配上酸奶、糖稀、果酱，酸甜适口，绝对是消暑佳品。
在冰渣渣的摊位上，还有一种大家很熟悉的食物——粽子。粽子本来是汉族的传统美食，到了新疆夜市，维吾尔族朋友对它进行了改良。吃之前，用工具压扁，再淋上酸奶、糖稀、蜂蜜、木瓜酱、无花果酱等等，多种食材和在一起吃，当地人还给它取了个好听的名字叫做
“民族大团结”。
薄皮大馅烤包子
新疆的烤包子，看上去更像是面包，但是闻起来却是浓浓的面香中透着肉香。
除了烤包子，还有烤馕、库麦其、肉馕……
最大的库麦其的直径能达到三米多，可供上百人一起食用。
果香扑鼻烤全羊
新鲜出炉的烤全羊，冒着热气，表层的面糊已经被烤成焦酥的皮儿，里面的羊肉却像煮出来的一样
，就上馕吃，那滋味……
西瓜烤肉创意多
在新疆夜市，
还有一道和烤蛋一样，
是近些年非常受推崇的佳肴——西瓜烤肉。
西瓜烤鸽子夜市一绝
哦吼，实在是看不下去了！
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
新疆美食千千万
这只是冰山一小角
在新疆，我不胖
对得起....这么多好吃的吗！
把这些都吃一遍人生才完整哦
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