魯迅先生曾在《喝茶》一文中這樣寫道：
“喝好茶，是要用蓋碗的，於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”
中國的茶器眾多，為什麼魯迅先生偏偏對蓋碗有加呢？蓋碗茶的好處到底在哪？
87版電視劇《紅樓夢》中，黛玉用蓋碗喝茶
蓋碗分為“杯蓋”、“杯體”和茶托三部分，蓋為天，託為地，碗為人。天地人為三才，因此又被稱為“三才碗”。
中國人用蓋碗泡茶、喝茶，始於明代，興盛於清代康熙年間。清代的宮廷皇室、貴族、文人士大夫階層中，都流行此種方式泡茶。
在《紅樓夢》中，常出現蓋碗的描述：“眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗”、“林黛玉親自用小茶盤捧了一蓋碗茶來奉於賈母”、“快拿乾淨蓋碗，把昨兒進上的新茶沏一碗來”。
雖然現在用蓋碗喝茶已不太流行了，但在很多愛茶之人的茶席上，總有蓋碗的一席之地，承擔著泡茶、分茶的功能。
這是因為用蓋碗泡茶，有著其不能替代的優點：
● 蓋碗適合泡任何種類的茶，泡茶不會串味，便於出湯；
● 蓋碗口大，利於散熱，不會燜壞茶，能保留最原始的茶味；
● 一器兩用，既可以用來泡茶，也可用來喝茶；
● 泡茶時，可以用茶蓋輕輕在水面刮一下，使整碗茶水上下翻滾，輕刮則淡，重刮則濃，可以輕鬆調整茶湯的濃淡；
● 便於觀察茶型和茶舞，也能真實表現茶的優缺點，專業的評茶師都是用蓋碗當泡茶器具；
● 輕巧便攜，可以一個人獨飲，帶出門也能用，也可以當茶壺、公道杯泡茶、分茶用；
● 清洗方便，不會像清洗茶壺一樣留死角。
今天一條生活館要為大家推薦2款雲南建水紫陶蓋碗，來自國內獨立設計師品牌“山曇”。
一款是墨蝶旅行蓋碗套裝，含墨蝶蓋碗1只、竹影杯2只，
另一款是晨鐘暮鼓蓋碗。
墨蝶蓋碗旅行套裝含墨蝶蓋碗1只、竹影杯2只。蓋碗、竹影杯通體墨黑，蓋碗的蓋與碗好似蝴蝶的兩扇翅膀，故名墨蝶。
這款套裝適合一人獨飲，也適合兩人對飲，更適合出門旅行攜帶，讓你在差旅途中、山水之間，也有茶香相伴。
因為現在的蓋碗多作泡茶用，很多茶人自備茶盤或茶席放蓋碗，因此捨去了傳統“三才杯”的茶托，更便於攜帶。
晨鐘暮鼓蓋碗，形似鍾、鼓，在清代又稱“蓋鍾”，
既可以當茶壺泡茶用，也可以作為個人的私杯喝茶用，且泡且飲，朝夕相伴，故名“晨鐘暮鼓蓋碗”。
墨蝶旅行蓋碗套裝、晨鐘暮鼓蓋碗現已在一條生活館開售，旅行蓋碗套裝的墨蝶蓋碗、竹影杯可單獨購買。
單隻竹影杯限時特惠238元（日常銷售價275元）
單隻墨蝶蓋碗限時特惠339元（日常銷售價400元）
墨蝶旅行套裝限時特惠678元（日常銷售價799元）
單隻晨鐘暮鼓蓋碗限時特惠308元（日常銷售價363元）
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建水紫陶 國家級非物質文化遺產
堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磬
建水紫陶產自雲南建水，是中國四大名陶之一，與江蘇宜興紫砂陶、廣西欽州坭興桂陶、雲南建水五彩陶、重慶榮昌陶器齊名。
建水紫陶自宋末年間開始製作，至今已有900多年的歷史。在歷史上，曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之說。
墨蝶蓋碗
建水紫陶在工藝上採用無釉磨光，即坯體不上釉，燒成後只需打磨、拋光、就清新光潔，摸上去溫潤如玉。
陶土泥質健康無鉛、鉻等有害物質，透氣性好而質細如玉，可用“明如鏡、潤如玉、體如鐵、音如磬”來概括建水紫陶的高雅品質。
2008年，建水紫陶製作工藝被列為國家級非物質文化遺產。
建水紫陶的陶泥取自境內五彩山，含鐵量高，在約1000度的火焰燒製下，氧化成黑褐色，經過燒製打磨後，產品硬度高，強度大，“堅如鐵”，
表面富有金屬質感，叩擊有“聲如磬”的金石之聲。
建水紫陶的陶泥非常細膩，細膩度可以達到400目的水平，而現代的紫砂的泥料細膩度通常在60~180目左右。
Tips：陶製品的“目”數，又稱“碼數”，指的是篩選陶泥用的篩網，上面每平方釐米中的小孔的個數。目數越高，泥料越細，做出來的陶製品越細膩，反之則越粗糙。
墨蝶蓋碗拉坯工藝
建水紫陶泥料柔軟細膩，不易成型。因此，建水紫陶不適宜用灌漿或注模的方式製成器型。
這也使得建水紫陶從制泥到磨光，整個製作工藝，都必須靠手藝高超的匠人以手工為主完成。
正因為此，建水紫陶的成品率非常底，工序繁雜，成品週期長、破損大，不能大批量生產，但也造就了每一件建水紫陶獨一無二的珍貴价值。
竹影杯上“陰刻陽填”的竹影
建水紫陶最有特色之一的工藝就是“陰刻陽填”工藝，這是其他陶類都做不了的裝飾工藝。
上面這款竹影杯的竹子並非是畫上去的，而是先在陶坯上揮筆寫畫，再用刀按照樣式雕刻，除去多餘的陶泥（陰刻），再用不同的色泥來填，按照之前原有字畫的樣式和色彩進行填補（陽填）。
清代以來，文人墨客喜歡以陶為紙，採用陰刻陽填、 殘碑斷貼、 無釉打磨拋光等多道手工製作，將傳統書畫雕刻在陶製品上，使其既有實用價值，又有審美和收藏價值，成為一種典雅的藝術品。
對陶坯落墨後，刻工藝人首先按照溼坯上的墨跡雕刻成模。
這款竹影杯胎體非常薄，杯口大概只有指甲蓋那麼薄（但非常堅硬），在上面雕刻難度之大，可以想見。在這樣薄的陶坯上雕刻，力度掌握不好，則有可能會刻穿、刻壞。
市面上常見的填刻茶具通常厚重且圖案在杯外側，這樣設計填刻會相對容易。但這款竹影杯，是純手工薄胎並填刻在杯內側，整體成品降低很多，工藝難度也隨之提高了很多。
填泥時壓泥、削刮都需要用較大的力氣，
但這款竹影被的坯體偏薄，很容易壓變形，所以更需要刻工藝人以足夠高超的技藝和耐心才能完成。
將多餘的陶泥削刮掉後，“陰刻陽填”工序完成，
一幅淡雅的竹葉圖就永遠留在杯壁內了。
每隻杯子上的竹影圖，仔細觀察，會發現有些細微差別。這也是純手工完成的陶製品獨特魅力所在：每一件都是獨一無二的。
竹影呈象牙白色，就如同映照在月光下一樣，純潔淡雅，給人以幽靜、淡雅的美感。所以建水紫陶又有“雅陶”的美譽。
淺淺一杯，輕盈精緻。
用它喝茶時，有“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”般的清幽、雅靜之美。
用紫陶蓋碗泡茶 純正不變味
耐酸、耐溫、防潮、透氣
建水紫陶泥料天然無害無添加，泥性堅實，而且透氣性非常好（透氣性是紫砂的2~3倍），所以泡出的茶湯滋味飽滿，純正不變味。
蓋碗泡茶，宜細品慢飲。這款墨蝶旅行套裝的墨蝶蓋碗，泡出的茶湯水，剛剛好是2杯竹影杯的量。
墨蝶蓋碗上有特意做好的出水口，
倒水時，不必考慮碗蓋的傾斜角度，也能像高手一樣快速利落、行雲流水般倒茶。
這款墨蝶蓋碗的好處是，出湯的時候不用打開蓋子。直接蓋上蓋子，按住蓋鈕，就可以出水了。
出水的水柱細長有力，沒有絞花，注入杯中幾乎聽不到聲響；
放入茶葉之後，出水仍然流暢有力，不堵出水口。
Tips：墨蝶蓋碗注水時不要漫過蓋子，以免被溢出的水燙到手指。
碗口的口邊有一圈引水槽，既可以阻斷出水口淌水，又可以隔熱防滑，流線的造型，非常美觀。
這款蓋碗在傳統基礎上，進行了更符合現代人使用的設計和改良，讓更多愛茶的人能輕鬆享受到蓋碗泡茶的美好之處。
這款旅行套裝內側採用不拋光的處理，外側拋光，經過使用後茶具內壁會慢慢產生包漿光澤，是一款可以養的茶具。
魯迅的兄弟周作人，也曾寫過一篇《喝茶》。他如此寫道：
“喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年的塵夢。”
晨鐘暮鼓，不如吃茶去
一人飲，是一種心境
晨鐘暮鼓蓋碗
一個人喝酒，喝的是寂寞；一個人喝茶，喝的卻是境界。
晨鐘暮鼓蓋碗，就是一件最適合“一人飲”的茶器之一。
杯身和杯蓋的樹皮紋，線條好似經過千年鏽蝕而成，有風霜之痕，
高古而蒼茫，顯露出一種自然古拙的金石之氣。
這款蓋碗可一器兩用，既可用來沖泡茶，又可用來喝茶。
打開蓋碗，茶香撲面而來，觀賞茶舞和湯色，別有一番情趣；品茗時，茶蓋只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意。
從茶碗與茶蓋的縫中，輕吮細啜茶水，齒頰留香，韻味無窮。
倒茶時出水流暢，水流如注，不打水花。
Tips：晨鐘暮鼓蓋碗注水時7~8分滿即可，以免倒水時被溢出的水燙到手指。
建水紫陶有著和紫砂一樣的透氣性，存茶生香，盛水不腐。
建水紫陶鐵元素含量高，口感上有明顯的軟化水質作用，可以使用不同材質的杯子進行對比，同樣的水會有不同的味道。
這款蓋碗不僅可以品茶，也可以用來品酒，會使酒更清洌，茶更柔美。
古時城內報時，早上敲鐘，晚上擊鼓，是謂“晨鐘暮鼓”。
時間流逝，但內心安定。這是喝茶人的修養與心境。
願這款晨鐘暮鼓蓋碗，與你朝夕相伴，在每個當下都給你帶來清涼自在。
購買墨蝶蓋碗旅行套裝或晨鐘暮鼓蓋碗，都附送一個非常好看的扎染布袋。
扎染布袋是由彝族扎染非遺傳承人李石生監製，純天然板藍根手工染造，完全可以水洗，不暈染不變色。
出門旅行時，小小一袋，隨身攜帶，山林、海邊、湖畔……山水之間，無處不是茶席。在自然中喝茶，心境、意趣，大有不同。
空持百千偈,不如吃茶去。
2016年，2位年輕的設計師在雲南大理，創建了“山曇”。
他們立志將落寞的傳統技藝，與符合現代人生活需要的實用設計相結合，為老手藝尋找新出路，讓它們以新的姿態重新回到人們的日常生活中來。
山曇曾參與過鶴慶金工、建水紫陶刻填工藝、白族扎染等多項國家非物質文化遺產傳統技藝的保護與發展。
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