菜餚的視覺形象不僅是人對美味的第一認知，甚至會影響人對菜品印象與口感的評價。
西餐和日料給人視覺印象是極致奢華，簡單主義大行其道。菜餚講究少而精闢，精選食材邂逅精緻藝術。
西餐的擺盤就像西方的女孩，突出的是自然風度，樸素不失魅力。白色大餐打底盤統一而雅緻。
日料也有相似，擺盤講究清爽、質樸。底盤常用深色系，日式禪意有時融入其中。
中國注重團圓的家庭氛圍，共享美味的形式與習慣也影響著菜品的擺盤，故多選用圓盤容器。留白較少，菜餚豐滿。
擺盤融入精雕技術，盡顯奢華貴氣。就像古代的鳳冠霞帔，中國人崇尚貴氣之美。
文化融合的現代化社會，擺盤藝術也有相互靠攏之勢。並且講求生活品質的人們開始DIY更多新穎可愛的創意擺盤，也同樣賞心悅目，令人胃口大開。
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