不知道多少人跟小錦鯉一樣，吃飯的時候菜沒吃完就很不舒服，絕對會在已經很飽的基礎上再塞進去一點兒，實在吃不下了還要留著下頓吃...
但是最近看到一則新聞：有一個小女孩就是吃了隔夜菜食物中毒的，闊怕！據說這樣的事情還不是少數，看來要活命，有時候真的浪費一下了。小錦鯉整理了一些絕對不能過夜的菜，吃不下的朋友真的不要留著過夜了。
1、海鮮品
夏季，大多數人都會選擇喝著啤酒再吃些小龍蝦、螃蟹等海鮮，但是記住千萬不能剩下隔夜再吃！魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會嚴重損傷肝、腎功能。尤其一些煮的不熟的海鮮，更易導致中毒！
2、隔夜葉菜
隔夜葉菜不僅菜色發黃不美觀，最主要的是綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，放的時間過長，還會變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
3、隔夜銀耳
無論是室內栽培的銀耳還是野外培植的銀耳都含有非常多的硝酸鹽，經過烹飪，細菌分解之後，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果當天喝，亞硝酸就能自然地進入血液循環，血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是隔夜的銀耳會使得亞硝酸起反作用，使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
當然也並不是所有的隔夜菜的都不能吃哈，比如豆角、番茄、洋蔥、黃瓜之類的蔬菜硝酸鹽的成分本來就很低，也就無需擔心亞硝酸鹽的問題，還有大多肉類燒熟後結構比較穩定，隔夜後吃也完全沒有問題。
4、隔夜滷味
滷味原本就是有害食物，一旦隔夜對身體的危害更大。即使放入冰箱，滷味也很容易滋生黴菌與嗜冷菌，這些都對身體都不利
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