所謂的“前店後坊”，是中國酒業最古老、最傳統的一種經營模式，即以“前店”經營為主的臨街酒館加“後坊”生產為主的釀酒糟坊的組合式格局，是中國自給自足的自然經濟的縮影，“雙坊古酒樓”就是在這樣的背景下形成的。
“雙坊古酒樓”的稱呼來源於始建於明朝初期一四七九年的“德盛福”（葉德盛）地穴式古窖坊和始建於明朝一五六八年的“元興和”（趙元興）古窖坊，兩糟坊相互毗鄰毗連，史稱“德元雙坊”,至今那裡還保留著慈禧太后孫子啟順親筆留書的對聯。
“德元雙坊”是中國目前唯一現存最早最著名的前酒樓後作坊的生產同體經營模式，已經在2012年被四川省人民政府批准公告列為省級重點文物保護單位、被宜賓市人民政府列為“宜賓市級非物質文化遺產”。
現在，“德元雙坊”穿越600年的風雨，已經在原址上按原“德盛福”酒樓風格恢復重建，變成了 我們今天的主角——“雙坊古酒樓”。
在燈紅酒綠的金沙廣場營造的繁華都市文明和殘破民房及散落的明清老建築構築的歷史塵埃中穿行，在走馬街這個宜賓曾經最繁華的商圈盡頭，我們與“雙坊古酒樓”隔著600年的歷史長河重新邂逅。這棟雕樑畫棟、古意盎然的四層仿明清建築，用它獨一無二的姿態堅守著歷史賦予它的驕傲和傳承。
與“雙坊古酒樓”的牌匾交互輝映的，除開政府授予的文物保護銘牌標誌，三樓上懸掛的“景盛茶坊”招牌也在訴說著景盛集團和這座古建築的淵源。早在1996年，四川景盛集團有限公司就開始投入大量的人力、物力和財力，竭力保護這批珍貴的文化遺產。
今天，在景盛集團的努力下，“雙坊古酒樓”恢復重建成為了四川乃至中國首個明朝酒莊，成功再現了明清時期走馬街的繁華，也讓“後坊”釀酒、“前店”賣酒的“前店後坊”運營模式得到了傳承和發揚。
遠遠望去，雙坊古酒樓有種不怒自威的莊嚴：高挑的屋簷、青色的瓦片、精緻的雕花、紅藍黃三色相間的門框窗欞、肅穆的青磚牆面……透過這些匠心獨具的細節我們甚至可以窺探到歷史的影子和它曾經的繁榮，也引得人不由自主地想進入酒樓看到更多的風景。
一路往裡，門口兩張古色古香的雕花大木椅散發著厚重的年代氣息。它告訴我，一場穿越之旅正在開啟。
行至正廳，中央兩根雕刻龍形花紋的立柱首先跳入眼簾，環顧四周，雕花裝飾遍佈牆體、門窗和桌椅，再配以水晶吊燈和柔和的燈光，復古風格與現代裝飾完美結合，如臨畫境。
為了方便客人進出，“雙坊古酒樓”在木藝扶梯之外，單獨設置了一部小電梯，慵懶的我，自然選擇了乘坐電梯參觀。二樓、三樓、四樓，每一次從電梯裡走出去見到迴廊中的雕花窗欞，依然會抑制不住地驚歎出聲。
每一個雅間，都有“真龍天子”的雕花壁刻，磚牆打造出良好的隔音環境。在寬敞的空間裡，聽一曲古典音樂，吹著中央空調送來的徐徐輕風，和親朋好友舉杯暢飲、把酒言歡，真乃人生一大快事。
進入後院，才發現這裡別有洞天，綠樹掩映的亭臺樓閣、古井、石橋，處處透出古意，時間在這裡放慢了腳步，在靜謐中我們安靜地感受著歷史的脈搏。
循著酒香進入作坊，我有一種時光倒流的錯覺。窖池、大瓦缸、土灶、土壇……恍惚中我彷彿看到了600年前一群著短衫的工人抬著各色糧食在作坊裡行走，這些糧食化作一股涓涓的細流注入酒罈，再被送到前店往來客商的酒桌上豪飲入腹；我還彷彿看到了明清時期南絲綢之路和長江黃金水道在這裡交匯所形成的著名茶馬市場，各種商鋪、糟坊、棧房應運而生，巴鹽、銅礦、山貨、藥材、白酒、茶葉交易長盛不衰的繁榮景象。
酒樓董事長羅愛鑫告訴我，從2005年開始，“雙坊古酒樓”土建動工，為了最大幅度地還原歷史，恢復建設進行得很慢，直到2012年，酒樓才進入集中裝修階段。歷時6年的漫長裝修過程，每一個環節的精雕細琢、精益求精，這才得以讓“雙坊古酒樓”在2018年7月21日以最好的姿態重現在世人面前。
在這個追逐利益的年代，為了一家酒樓前後耗費10餘年的時間和精力，散財無數；這種傻事，在宜賓除了羅正大暫時找不到第二個人會幹。
可是別人眼中這樣的傻事，羅正大幹了不止一件。
作為宜賓最早的房地產商人，羅正大在1999年景盛集團最輝煌的時候放棄經商，憑著自己的興趣愛好進入到他完全陌生的科研領域，專門從事外力與斥力的理論研究。18年間，先後寫出8本天文類書籍，他提出的“宇宙自然力——自然外力與自然斥力的理論”引起了科學界的廣泛關注。
這樣一個為了夢想視金錢如糞土的“傻子”，為了“前店後坊”與古法釀酒文化的傳承，再一次將自己與“雙坊古酒樓”綁在一起犯起了傻：“不求掙錢，哪怕虧本，也要將酒樓經營好，讓更多的宜賓人體驗到“前店後坊”的獨特魅力，也讓中國的傳統酒文化得到更好的延續和傳承。”
為此，酒樓專門聘請了從國外歸來，在北京大酒樓呆過數年的大廚掌勺，只為了給消費者奉獻一桌不上千元的精緻佳餚；除此之外，為了保證品質，酒樓的酒一律不外購，只用後院兩個古坊自己精心釀製的白酒。
這次犯傻，羅正大還帶上了自己的女兒——從英國倫敦藝術學院留學歸來的羅愛鑫。
從16歲旅學英國，12年的異國求學生涯讓羅愛鑫將對藝術的熱愛深入骨髓，與父親為了夢想棄商不同，羅愛鑫反其道而行，為了家族事業放棄夢想從商。
“也不完全是放棄了夢想。”羅愛鑫說，最終同意回國執掌“雙坊古酒樓”，是因為覺得酒樓的包裝經營和菜品的開發也是一種打破傳統的創新，和藝術有著相通的地方，酒樓的每一個裝修細節，她都有參與和設計，她在嘗試著將藝術融入到酒樓的經營管理中，將“雙坊古酒樓”打造成宜賓唯一一家酒文化餐飲店。
羅愛鑫說，中國比英國有著悠久的歷史。在英國的倫敦、曼城、蘇格蘭等城市，隨處可見幾百年的老建築和傳承了數百年的商戶，他們對品牌和文化有著無與倫比的專注和執著，這是一種難能可貴的民族精神；而相比之下，中國企業的快速擴張與快餐文化逐步蠶食了綿延五千年的傳統，經濟速高發展的代價是人們失去了本應有的精神追求和信仰，這是一種讓人痛心的局面。
“幸運的是，我們的傳統文明並沒有完全的消失！“羅愛鑫這樣說。雖然時至今日，生產場所逐漸被逼出繁華的商圈，生產也由後院變成了後方，但“前店後坊”給人的感覺依然是傳統、記憶、經典、老字號！對於我們來說不變的仍然是傳統手工工藝、堅持固態純糧釀造、不變的依然是孜孜以求的工匠精神，不變的還有酒在社會交往中的作用以及酒文化作為中國傳統文化的一部分對人類社會的影響力 。
“'德盛福' 和 '元興和' 糟坊一直延續了近600年，釀造技藝傳承了28代之久，這樣的精神讓人震撼，我願意繼續做那個傳統工藝的守護者和傳承者，將“雙坊古酒樓”前店後坊的明代傳統經營模式發揚光大， 也將這份對傳統文化的專注和執著傳播給更多的人。”
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