争择
最近在广州地铁一号线的长寿路站出来，看到了好多好吃的
很多人来长寿路站都是去上下九逛街，让人更多的是想到这边商业的繁荣，其实这边也是老西关的一部分，也有很多老西关的美食，就不说街边的外来食品了，重点介绍一下这边的老字号。
1、开记糖水
说起开记，从门面装修就可以看出他们的不同。
他们家有一道招牌甜品，就是我最爱的香草陈皮绿豆沙，据说秘制配方已经传承了四代，并且屡次获奖。
我去的时候，已经是傍晚了，路上游客熙熙攘攘，从我身边走过。我找到了一个靠边的位置，点了这份传说中的香草陈皮绿豆沙，和别处同类糖水最大的不同就是这碗绿豆沙的香草香味很浓，滋味沁人心脾，绿豆熬得很软糯香甜。看着边上的几个小女孩儿开心地吃着，相比整个下午都是畅快的吧。
2、银记肠粉
有一种美食，恐怕全国的小伙伴往往都吃过，而它发源于广州老西关，那就是布拉肠粉。
如果在外地，大家恐怕吃肠粉往往在那种港式茶餐厅，价钱也贵的要死。而在广东，肠粉就像北方的包子，是一种百姓小吃。广州有很多肠粉店，其中最棒的就要数银记了。
老板，来一份58年的肠粉
如果算起来，银记肠粉店已经拥有60年的历史，1958年，第一家银记肠粉店在文昌路开业，近二十年，银记肠粉随着发展持续扩张，如今已经拥有了几十家店面了，已经成为了广州布拉肠粉的代名词。
顺便普及一下肠粉知识。肠粉有很多种，如布拉肠粉、猪肠粉和抽屉肠粉等，很多朋友有可能分不太清。
布拉肠粉：又叫布拉蒸肠粉，其是将米浆放在布上蒸熟而成。布拉肠粉是以品尝馅料为主，肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉。
猪肠粉：虽然和肠粉一样同是米浆制作，但是形状和吃法却与肠粉不同，猪肠粉是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，味淡而且无馅料。
抽屉肠粉：主要是做早餐肠粉为主，其中粤西地区最出名的是“都城肠粉”，在肇庆，云浮，茂名一带久负盛名。抽屉式肠粉肠粉浆是用纯米浆做成，主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。
银记卖的是布拉肠粉，最好吃的我觉得就是牛肉的和鲜虾的。一盘肠粉胖嘟嘟的摆在面前，淋上酱油，夹起一块，米香和馅儿香相得益彰，吃起来十分过瘾，再加一碗艇仔粥，完美！怪不得就连蔡澜先生吃过以后，都赞不绝口呢。
