酸辣蕨根粉家常做法,講解詳細,酸辣開胃,天氣熱了就吃它!

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蕨根粉

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蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲的食品,因為蕨菜是紫色的,所以做成的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山,天然野生無汙染,其經現代工藝取其根部澱粉精製而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有保健作用。且最早根據《本草綱目》記載,蕨類植物具有解熱清毒,降氣化痰的功效,而且美味爽口!

主要營養成分:維生素C

適宜人群:老人、婦女、兒童

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酸辣蕨根粉成果圖

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材料:蕨根粉、青紅尖椒、小香蔥、生菜葉、香醋、精鹽、香油、辣椒油,各食材的用量根據個人喜好添加,手頭沒有紅尖椒就沒放。

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1.青椒,香蔥切碎花

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2.清水一鍋燒開,放蕨根粉,煮到粉條柔軟,沒有硬芯,關火。

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3.撈出,過涼水。

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4.撈出,瀝乾水分,裝盤。

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5.放蔥花,青椒碎等各種調料,拌勻。

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6.把之前洗淨的生菜葉鋪在乾淨的盤底

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7.拌好的粉裝在鋪生菜的盤裡

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8.結果就是這樣滴

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如果喜歡,再放點芝麻醬,再加點黃瓜絲兒……

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吃光光香辣酸爽勁道Q彈,那味道,想去吧……

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