一到夏天，高温天气居高不下，酸梅汤、冰峰、冰啤呀这些饮料自然成了老陕的最爱，那么在古代的夏天，咱们古人都喝些啥？会不会有冰镇饮料呢？
大夏天特别热的时候，古人想喝一口冷饮，能实现吗？答案是肯定的。毕竟每个时代都不乏“吃货”，更不乏创造力。史料记载，在商代，我们的老祖宗就已懂得用冰块制冷保存食品了。1978年考古学家就曾发掘了一件精美的战国原始冰柜——蟠虺铜方鉴。这件器物被誉为是古人的“冰箱”。鉴其实是一种大盆，早期是陶质的，春秋中期以后流行青铜鉴，又称“冰鉴”。冰鉴可以看作是一种原始冰柜，使用时，把盛满饮料或食物的器皿放进去，然后在四周放上冰块，合上盖子，不一会“冷饮”就制成了。
有钱人家能用上“冰箱”，那普通老百姓想喝点冷饮，可咋办呢？在秦汉时期，人们就学会利用水井来给食物降温，俗称“井藏法”，或者在井中放一口大瓮，作为放置食品的“冷藏室”。汉代，夏天还有一种比较讲究的饮料——蜜水，就是一种在水里掺入蜂蜜的一种饮料，可看作是“汉代的冰糖雪梨”，是当时一种比较高档饮料。到了汉末，在饮料里加蜂蜜已成为时人的常规喝法。
到了唐朝时期，社会上有一种非常流行的饮料，叫作“汤饮”。所谓“汤饮”，当时的人们又叫它为“汤”或“饮子”，它是一种有药用价值的保健饮料，但并不是纯粹的中草药汤药。这种“汤”，不仅味道甜美，而且还具有保健的功效。
《太平广记》中记载：唐僖宗在位时很宠一个叫田令孜的太监，他把所有政务都交给这个宦官来办理，并公开称田令孜为“老爸”，自己则一心一意地投入了养鹅斗鹅的“伟大事业”中。这个田令孜朝权在手、无恶不作，百姓都非常痛恨他。据说有一次他生病了，病得非常严重，无论咋看医生吃药都不起作用。当时有一个官员为了拍马屁，就对田令孜说咱们长安西市有一家专门卖饮子的店，不但口感特别好，还能包治百病。
于是田令孜便连忙派他的心腹仆人去西市买了一瓶饮子。但是没想到仆人由于太着急到门口的时候不小心把饮料瓶给摔倒了地上，没办法为了保命，他只好拿着瓶子在隔壁的染坊里装了一整瓶五颜六色的脏水回家给了田令孜，倒也奇怪，田令孜喝了一整瓶脏水后，病却立刻就好了，这实在是一件稀奇事。事后田令孜送了很多财宝给那家饮子专卖店，专卖店的名气也因此越来越响亮了。
在唐代，街头卖冰已成为一种谋生手段，甚至还出现了天热涨价的现象。《唐摭言》“自负”条便引用了这么一则故事说以前蒯地的生意人在街头卖冰，乘大热天涨价，高出原价几倍出售，顾客一气之下都不买了，不一会冰全化了。结果蒯人为贪心而后悔，哭着鼻子走了。 街头卖冰，在唐之后便成了夏天最常见的一景。南宋诗人杨万里便记述了他所生活时代时小贩沿街叫卖冰块的情形：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。
随着历史的年轮不断向前，饮料的分类也更多，史料中记载的主要有二陈汤、枣汤、生姜汤、薄荷汤、乌梅汤、豆寇汤、紫苏汤等等。其中在市井最流行的是二陈汤，据说老百姓早上起来一般都会先喝一杯二陈汤，因为二陈汤有提神、养身的效果。所以，欧阳修赞美二陈汤“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻”。
到了宋朝，“设汤送客”成为一种极为普遍的风俗，但可惜的是，饮汤的风俗随着宋朝的灭亡也渐渐退出了历史的舞台。
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